2、豆腐的制作过程如下：
3、主料：黄豆250g辅料：内酯3g、水1000ml
4、步骤一：将黄豆洗净，用水泡12小时以上。
5、步骤二：泡好的黄豆放在料理机里，加水。
6、步骤三：打成豆汁，倒在锅里。
7、步骤四：中火一边烧一边搅，防止粘底。
8、步骤五：电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
9、步骤六：煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。
10、步骤七：晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
11、步骤八：大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
12、步骤九：蒸锅放上笼屉。
13、步骤十：把模具放在笼屉上。
14、步骤十一：铺上笼布，舀入豆腐脑。
15、步骤十二：全部舀入。
16、步骤十三：把笼布盖好。
17、步骤十四：用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
18、步骤十五：半个小时左右豆腐就做好了。
500000克。一人每天吃100克豆腐，5000乘以100等于500000，因此一所五千人的中学一餐吃500000克豆腐。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
前 两天买了一块豆腐，打算就这两天吃的，然后发现这豆腐放久了就开始发粘了，不知道这样的豆腐还能不能吃呢豆腐
1
豆腐黏糊糊的还能吃吗
不能吃。
豆腐是由黄豆制成的，其含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，如果表面发粘、闻着有异味，说明豆腐已经腐坏变质了，这样的豆腐不仅味道口感会大大降低，而且其中的营养成分也会发生改变，还可能存在对人体有害的细菌等微生物，食用对健康有害，千万不要吃。
2
豆腐粘了洗洗还能吃吗
不能吃。
已经发粘腐坏的豆腐，即使洗掉表面发粘的部分，但内部肉眼无法判断其是否还含有别的对身体有害的成分，在这种情况下，食用仍然可能存在健康风险，为了安全起见，即使是洗干净了的发粘豆腐也最好不要吃。
3
豆腐粘了能做臭豆腐吗
不能。
臭豆腐的臭味是将新鲜豆腐浸泡在臭卤水里面发酵制成的，不是发粘腐烂的豆腐产生的腐臭味，对于已经发粘的豆腐，如果再用于制作臭豆腐，不仅味道、口感不对，而且还可能存在对身体有害的物质，是不能做成臭豆腐吃的。
4
豆腐怎么保存避免发粘
冷藏法
1、将购买到的豆腐放在淡盐水中煮开。
2、然后再将豆腐捞出，放到凉水里。
3、之后连水和豆腐一起放在密封性好的保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，可以放1星期左右不发粘。
4、如果有时间的，也可以每天给鲜豆腐换水，这样做同样可以延长豆腐的保鲜期，大约可以放3—5天左右。
冷冻法
如果豆腐这几天都不打算吃的，那就直接把豆腐洗洗，将豆腐控干水分之后放到密封的保鲜碗中，置于冰箱冷冻层保存，这样豆腐也能避免发粘，还会变成冻豆腐，可用于炖煮、火锅、麻辣烫非常好吃。
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一天吃多少豆腐适宜
建议：一天吃100克为宜。
豆腐含有较高的蛋白质，如食用较多的情况下，不仅会阻碍人体对铁的吸收，还会增加肾脏、肠胃的消化负担，导致人出现腹胀、腹泻等身体不适，建议每日吃100克，最多不超过400克豆腐为宜。
注意
1、如患有痛风、高尿酸不宜吃豆腐，因为豆腐中嘌呤较多，不利于病人尿酸代谢，容易加重病情。
2、豆腐性凉，对于脾胃虚寒、腹泻的人群来说也是不宜吃的。
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