黄米面的含糖量多少

每100克黄米面约含有10克的糖。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黄米常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

大黄米最被人熟知的吃法应该就是做粽子或者年糕了。

之前买小米的时候就经常容易搞混小米和大黄米。看起来真的很象只是大黄米稍微大一点。

然而大黄米和小米确实两种截然不同的植物果实。

大黄米是由由黍加工成的黍米。由于做熟了之后比较粘稠所以经常被用来做粽子或者年糕。

当然也可以煎汤，煮粥，或者做窝头之类的。在北方地区还是比较出名。

大黄米粽子的做法如下：

大黄米洗净泡一夜，小枣事先泡上

粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中，用时清水冲洗干净

按照正常包粽子的方法用粽子叶把大黄米和小枣包好捆绑结实，包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶

全部入锅，粽子上压个盘子煮50分钟，关火焖半小时

捞出看看，吃上一口糯糯的，枣香红豆甜

大黄米营养很丰富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%， 还有丰富的矿物质和维生素。

大黄米的功效与作用：益气补中，治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮

大黄米食用禁忌：大黄米忌与杏仁同吃，易造成呕吐腹泻。小儿不宜多食。

蛋类：豆类：

豆腐496.1

大豆（黄豆） 179.5 17.5

腐竹 229.5 22.3

豆腐脑 7.5 0.95

素鸡 96 8.25

绿豆 158 10.8

红小豆 154.5 10.1

豆沙 121.5 2.75

红豆馅 120 2.4

豌豆156.5 10.15

蚕豆 167.510.8

蚕豆（烤） 186 13.5

食物名称（50克）热量（千卡） 蛋白质（克）

谷类：

稻米 1733.7

米饭 581.3

香大米1736.35

高粱米175.5 5.2

挂面 1735.15

花卷 105.5 3.2

馒头 110.5 3.5

烙饼 127.5 3.75

油饼 199.5 3.95

油条 1933.45

面条 1424.15

面条（富强粉切面） 142.5 4.65

面条（富强粉煮）54.5 1.35

小米 1794.5

小米面1783.6

大黄米174.5 6.8

玉米（鲜） 53 2

玉米面170.5 4.05

玉米糁173.5 3.95食物名称（50克）热量（千卡） 蛋白质（克）

坚果、种子类：

松子仁 349 6.7

核桃（干） 313.57.45

葵花子仁 303 9.55

榛子（炒） 297 15.25

花生仁（炒） 290.511.95

腰果 276 8.65

榛子（干） 271 10

芝麻（黑） 265.5 9.55

银杏（干） 177.5 6.6

栗子（熟） 106 2.4

菌藻类：

蘑菇（干） 126 10.5

蘑菇（鲜蘑） 10 1.35

黑木耳（干） 102.5 6.05

黑木耳（水发）10.5 0.75

香菇 9.5 1.1

银耳（干） 100 5

榛蘑（干） 78.5 4.75

榛蘑（水发） 23 1.4

海带（干）38.5 0.9

海带（浸） 7 0.55

紫菜（干） 103.513.35

蔬菜类：

大葱 15 0.85

大蒜（蒜头） 63 2.25

韭菜 13 1.2

蒜薹 30.5 1

小葱 12 0.8

洋葱（白皮） 165 2.75

洋葱（紫皮） 162 3.45

洋葱（葱头） 19.50.55

红萝卜 10 0.5

胡萝卜（黄） 21.50.7

青萝卜30.5 0.15

水萝卜10 0.4

白萝卜10.5 0.45

白菜（脱水） 1433.1

菜花 143 3.25

大白菜 8.5 0.75

卷心菜11 0.75

芹菜茎10 0.6

芹菜叶15.5 1.3

酸白菜 7 0.55

西兰花（绿菜花） 16.5 2.05

小白菜 7.5 0.75

油菜 11.5 0.9

冬瓜 5.5 0.2

西红柿 9.5 0.45

奶柿子 6.5 0.3

黄瓜 7.5 0.4

苦瓜 9.5 0.5

辣椒（青 尖） 11.5 0.7

甜椒 11 0.5

南瓜 11 0.35

茄子 10.5 0.55

大豆角 7.5 0.75

西葫芦 9 0.4

丝瓜 10 0.5

地瓜 27.5 0.45

芋头 39.5 1.1

大薯 52.5 1.05

蚕豆 52 4.4

豆角 15 1.25

油豆角11 1.2

黄豆芽22 2.25

绿豆芽 9 1.05

毛豆（青豆） 61.5 6.55

豌豆 52.5 3.7

芸豆 12.5 0.4

蓟蓟菜192.25

蕨菜 19.5 0.8

薯类及淀粉类：

粉丝 167.5 0.4

粉条 168.5 0.25

藕粉 186 0.1

地瓜粉 168 1.35

土豆粉 168.5 3.6

红薯 49.5 0.55

土豆 38 1

水果类：

橙23.5 0.4

柑橘 25.5 0.35

金橘 27.5 0.5

芦柑 21.5 0.3

密橘 21 0.4

柚20.5 0.4

哈密瓜17 0.25

香瓜 13 0.2

西瓜 12.5 0.3

旱久保桃 23.5 0.45

久保桃20.5 0.3

黄桃 27 0.25

桃24 0.45

金红桃13 0.35

金丝小枣 1470.6

枣（鲜） 61 0.55

枣（干） 1491.05

酒枣 72.5 0.8

蜜枣 160.5 0.65

李子 180.35

杏180.45

杏干 1651.35

樱桃 230.55

草莓 150.5

灯笼果220.45

巨峰葡萄 250.2

马奶子葡萄200.25

葡萄干 170.5 1.25

柿35.5 0.2

柿饼 1250.9

中华猕猴桃280.4

石榴 31.5 0.7

无花果29.5 0.75

菠萝 20.5 0.25

番桃 20.5 0.55

荔枝 350.45

芒果 160.3

香蕉 45.5 0.7

芭蕉 54.5 0.6

杨梅 140.4

桂圆 35.5 0.6

桂圆肉 156.5 2.3

人参果400.3

雪梨 36.5 0.45

京白梨27.5 0.1

长把梨270.4

莱阳梨24.5 0.15

苹果梨240.1

香梨 23 0.15

鸭梨 21.5 0.1

红元帅苹果29.5 0.1

黄元帅苹果27.5 0.1

金元帅苹果25.5 0.1

国光苹果 27 0.15

红香蕉苹果24.5 0.2

黄香蕉苹果24.5 0.15

红富士苹果22.5 0.35

海棠果36.5 0.15

大山楂47.5 0.25

沙果 33 0.2

速食食品类：

马铃薯片(油炸土豆片) 306 2

曲奇饼 273 3.25

方便面 236 4.75

饼干 216.5 4.5

苏打饼干 204 4.2

蛋片 195.5 4.05

麦片 175.5 6.2

面包 156 4.15

糖、蜜钱类：

金糕 88.5 0.1

金糕条(山楂条) 1500.3

山楂果丹皮 1600.5

苹果脯 168.5 0.3

杏脯 164.5 0.4

桃脯 1550.7

海棠脯 1430.3

白砂糖 2000

冰糖 198.5 0

红糖 194.5 0.35

麦芽糖 165.5 0.1

蜂蜜 160.5 0.2

巧克力 2932.15

巧克力(酒芯) 2000.65

小吃类：

江米条 219.5 2.85

绿豆糕 174.5 6.4

蛋糕173.5 4.3

麻花2624.15

桃酥240.5 3.55

月饼(豆沙) 202.5 4.1

月饼(五仁) 2084

月饼(枣泥) 2123.55

板油酥饼179.5 3.8

春卷231.5 3.05

豆腐脑(带卤) 23.5 1.3

煎饼 1683.8

凉面 83.5 2.4

热干面76 2.1

年糕 77 1.65

油茶 47 1.2

龙虾片 169 0.3

粉皮 30.5 0.1

凉粉 18.5 0.1s枸杞子 128 6.95

饮料类：

冰激凌63.5 1.2

油脂类：

豆油 449.5 0

色拉油 4490

香油 4490

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