商品定价因素:
第一是成本,不要比成本还低,也不能比成本还要高很多。
第二就是市场因素,你的产品有市场,市场需求大,并且稳定,那就考虑下高价位。
第三就是竞争因素了,比同行贵的肯定卖不出去。
第四就是产品定价也要符合国家的一些规定。
一盘青椒炒肉丝成本:
里脊肉100克,按照市场价20元500克,4元
青椒两个300克,按照市场价5元500克,3元
调料:花生油、生抽、葱姜蒜、鸡精、盐
各种成本相加不超过30元。
可以展开想象:记得有一种猪肉976元/斤,还有一种香味猪肉价格398元/斤,这样算下来一点也不贵了,太便宜了,简直是“败家”。
小饭馆10到十五块大饭店15起吧。
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云