花茶的品种：
花茶可以分为花草茶和花果茶两大类，而这两大类又可以分为很多小类。
花草茶即用植物的叶或者花泡的茶，比如：荷叶、甜菊叶、玫瑰花茶、菊花茶、牡丹花茶、茉莉花茶、桂花茶、百合花茶等等都可以称为是花草茶。
花果茶即用植物的果实泡成的茶，比如无花果茶、罗汉果茶、柠檬茶、山楂茶等都可以称为是花果茶。
1、福州茉莉花茶
福州盛产茉莉花茶，同时也是茉莉花茶的发源地，这里气候条件有约，非常适合茉莉花生长，至今已经有近千年的历史，近年来福州茉莉花茶也续获得了多个奖项。
福州茉莉花茶香气浓郁，滋味清鲜爽口，茶汤浅黄清澈，经久耐泡，也因此而远近闻名。
2、河南开封青驰菊花茶
开封地处黄淮平原，北临黄河，地下水资源丰富，非常适宜菊花生长，开封的菊花品类繁多，造型丰富，同时菊花也是开封市的市花，每年开封都会举办菊花展，因此开封的菊花也颇具盛名。
而青驰菊可以说开封众多菊花品种的NO.1，其花瓣密实且肥厚、叶底光滑饱满，茶汤清澈无杂质、茶汤清澈、口感清爽甘醇，另外青驰菊中的类黄酮含量丰富，提神醒脑，养眼明目，非常适合春夏饮用。
3、云南金边玫瑰
云南的金边玫瑰可谓是远近闻名，是专门用来泡茶的玫瑰。
金边玫瑰花朵较小、花瓣较为紧凑，口感甘甜略带一点苦味，显得更加醇香。
另外，在浸泡金边玫瑰的时候，要先把茶杯温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶更好的散发出原本的香味，对女性非常友好，但是，金边玫瑰有一定的收敛作用，便秘者要注意慎用。
4、勿忘我花茶
勿忘我花多产于欧洲和亚洲临界的大陆上，叶互生，花朵呈现杂蓝色，中间有一点黄色花蕊，花朵小巧秀丽，半含半露，很多青年男女会互赠勿忘我花，表达浓浓的情谊。
勿忘我花跟金丝玫瑰一样都有一种淡淡的苦味，但是口感又清香醇厚，这也受到了很多女孩子的喜爱。
5、广西桂林桂花茶
广西桂林生产桂花，每到桂花花季，到处弥漫这桂花香味，好不浪漫。
相传在唐宋时期，宫中的女人就开始把桂花做成食物内服，让自己身体散发香味，在古代的时候也称为是“香身”。
桂花色彩鲜艳，用之泡茶，香味馥郁持久，茶汤清澈明亮，饮用之后口中香气持久不散，但是需要注意看，桂花的储存期比较短，最长储存期不能超过一年，否则可能会危害身体健康。
最常见的花茶是茉莉花茶、根据茶叶中所用鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶等。普通花茶都是用绿茶作为茶坯,也有用红茶或乌龙茶制作的。花茶,又称熏花茶、香花茶、香片,是中国特有的香型茶。花茶始于南宋,已有千余年历史,最早出现在福州。它是利用茶叶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,待茶将香味吸收后再把干花筛出花茶乃成。
茶叶：
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。
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