在食物的营养成分及性味上，土豆性平，含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而芹菜性凉，主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素两者同吃，性味较偏，还是适量食用为宜。
土豆和芹菜一起吃有什么好处
1、补充营养
芹菜的维生素含量不低，中含有丰富的维生素及多钟营养成分，而山药中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，两者一起食用，利于补充机体必需营养物质。
2、润肠通便
芹菜中含有丰富的膳食纤维及果胶，而土豆含有不少的淀粉，食用可以刺激胃酸分泌，两者同吃，可以提升肠胃对芹菜消化能力，并且能够促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收。
3、清凉解热
芹菜性质寒凉，土豆性平，两者一起食用，性味仍是偏凉，具有一定清热降火的作用，有利于降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适。
芹菜干丝是平常生活中常用的一道特色美食，它营养丰富，色香味俱全。制做芹菜干丝的关键原材料有芹菜，五香豆干，瘦猪肉等，大家平时在外面用餐的情况下，总喜爱点一道芹菜干丝，因为它十分下饭菜，今日就教大伙儿如何自身在家里作出美味可口的芹菜干丝。
一、芹菜干丝的制做流程最先提前准备芹菜大约500克，瘦猪肉大约150克，五香豆干二块食用油，盐米酒生抽酱油。白胡椒粉各适当。最先要将芹菜洗干净，切发展段，五香豆干洗干净，切割成丝，预留瘦猪肉，清洗切为丝，添加米酒，盐和姜片，搅拌均匀储备用。提前准备结束后，将锅中倒进食材，油烧开，先放进丝袜高跟鞋爆锅，2分钟上下到丝袜高跟鞋爆锅掉色，倒进豆干丝，添加盐及少量服用水，焖三分钟上下，最终再倒进芹菜丝煸炒匀称就可以，可依据自己口感添加适量生抽酱油或白胡椒粉调料。
二、芹菜的营养成分芹菜是常用的一种蔬菜水果，它是一种粗纤维食物，含有蛋白，糖类与碳水化合物，矿物，维他命等营养元素，在其中芹菜含钙尤其丰富多彩。多吃芹菜具备降血脂，降低血脂的功效，并且对精神衰弱，风湿病等也是有一定的辅助饮食疗法功效。芹菜还能够推动胃酸的代谢，进而提升胃口。由于芹菜含有很多的膳食纤维素，因此能够增进肠胃的消化吸收。
三、豆腐干的营养成分豆腐干是一种豆制食品类，含有充足的蛋白。不但富含身体需要的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体必须，因此相关的营养成分十分高。多受欢迎干能够避免 动脉硬化，防止心脑血管疾病，保护肝脏。豆腐干中富含各种矿物，能够及时补充钙元素，避免 由于缺少钙而导致的骨质疏松症，对孩子和老人的骨骼生长发育非常有益。芹菜和豆腐干全是含有各种营养成分的食物，老少咸宜，可依据自身的味道制做成各种美食来应用。
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