白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。白萝卜的栽培技术介绍如下。[4]
生长条件
温度：白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2~3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20~25℃。幼苗期可耐25℃左右高温和短时~2~3℃C的低温，叶片生长适宜温度15~20℃。肉质根膨大最适地温为13~18℃。[4]
水分：白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，故不耐旱，土壤湿度以最大持水量的65%~80%，空气湿度8%~90%时为宜。水分过多，土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮也粗糙。水分供应不均也容易造成肉质根开裂。[4]
土壤及养分：以富含腐殖质，土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤为最好。土壤的pH值53~7.0为宜，在白萝卜的整个生长期中，对元素的吸收量以钾最多，磷次之。[4]
光照：白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，产量低，品质差。[4]
整地播种
选地：宜选择施肥多，耗肥少，土壤中遗留大量肥料的前作，最好选瓜类或豆类茬，无农药残留的地块。[4]
整地、施肥、起垄：最好在冬前深耕25~30厘米。冻垡晒地，播前整地起垄，垄距为70厘米，结合起垡施足底肥，公顷施硫酸钾150千克，磷酸二铵150千克。[4]
播种：株距20~25厘米，每垡双行，拐子苗，播种时每穴5~7粒为宜，播后覆土厚度2厘米左右。[4]
密度：每公顷保苗株数为13.5万株。[4]
田间管理
间苗。幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则发生拥挤遮阳，引起徒长。间苗要早，一般间苗2次，第1次在2至3片真叶时，间苗原则去劣存优，在破肚时选具有原品种特性的植株定苗，定苗时每穴留1株。[4]
浇水。发芽期：充分浇水，土壤含水量在80%以上，以保证出苗快而齐。幼苗期：根浅水少，但必须保证供应，土壤含水量60%左右，掌握少浇勤浇的原则，在破肚前要蹲苗，以便使直根下扎。叶生长盛期：此期需水较多要适量灌溉，但在后期要适当控水，防叶片徒长，影响肉质根生长。根生长盛期：应充分均匀浇水，以防裂根，土壤湿度维持在70~80%，空气湿度80~90%为宜。直到生长后期仍需浇水，以防空心。[4]
中耕、除草、培土。由于白萝卜生长要求土壤中空气含量高，必须保持土壤疏松，适时进行中耕，结合中耕除草，中耕时必须培土。生产中一般把中耕、除草、培土三项工作结合起来。[4]
病虫害防治。田间管理要注意白萝卜病害的综合防治，主要病害有花叶病、病毒病、软腐病和黑心病等，危害白萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫等。防治病害关键在于加强栽培管理，使植株健壮，增强抗病能力，结合药防进行综合防治。
采收
当叶色转黄褪色时，肉质根充分膨大，基部圆钝，即达到商品标准，此时即可收获。
不含碘的水果有梨、山楂、草莓、苹果、橙子、芒果、荔枝、木瓜、山竹、枇杷、蔓越莓等。蔬菜类有芹菜、土豆、韭菜、豆芽、菜花、香菇、油菜、木耳、洋葱、青椒、萝卜、玉米、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜、西兰花、甘蓝、蒜苔、苦瓜等。碘，非金属元素，元素符号I，元素周期表53号元素，在化学元素周期表中位于第5周期，系ⅦA族，卤族元素之一。1811年法国药剂师库特瓦首次发现单质碘。单质碘呈紫黑色晶体，易升华，升华后易凝华，有毒性和腐蚀性。单质碘遇淀粉会变蓝紫色。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克），国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。
维生素c的蔬菜水果有：
一、含维生素C的水果
1、柑橘类的水果，比如橘子、柠檬、柚子、橙子，这些柑橘类的水果当中会含有丰富的维生素C。
2、枣类的水果，比如酸枣、青枣、黑枣、红枣，这些枣类的水果当中会含有大量的维生素C。
3、瓜类的水果，比如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜，在这些瓜类水果当中也含有大量的维生素C。
4、桃类水果，比如蟠桃、猕猴桃。
5、西红柿不但富含大量的维生素C，还富含大量的维生素A以及其他的微量元素。
6、草莓、葡萄都富含大量的维生素C。
二、含维生素C丰富的蔬菜
1、瓜茄类蔬菜，比如苦瓜、黄瓜、番茄当中含有的维生素C丰富。
2、卷菜类，比如卷心菜、西兰花、花椰菜，这些卷菜类当中含有的维生素C也比较丰富。
3、甘蓝、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、豌豆、胡萝卜等都富含大量的维生素C。
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