什么蔬菜不属于粗纤维

什么蔬菜不属于粗纤维,第1张

蔬菜不属于纤维的有黄瓜、西红柿、小白菜、白萝卜、空心菜、木耳等。

属于粗纤维蔬菜有:黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、海带、紫菜、发菜、海藻等。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。粗纤维(CrudeFiber,缩写CF),是膳食纤维的旧称,是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

纤维的多少只是相对的,一般能感觉得到的是粗纤维,比如莴笋,如果外皮没有去除干净,就会感觉纤维多,如嫩一些的生菜,特别是还是嫩苗的时候,吃起来就感觉嫩而没有纤维。而如番薯,芋头等根菜类,粗大的纤维比例比较小,所以会感觉松软多汁。 豆类如各种豆子,茄果类如茄子番茄甜椒辣椒,瓜类如丝瓜苦瓜等,纤维素少。

粗纤维的囿(燕麦、荞麦、大麦、菌类、水果(基本都对肠胃有利的)、蔬菜(白菜

韭菜

茴香

芹菜

香菜

萝卜

土豆

冬瓜

芦笋

胡萝卜等

)


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