食材：菠菜1大把、鸡蛋2-3枚、可凉拌的豉油1汤匙、香油几滴、蒜3粒、盐3克、油少许、熟白芝麻1小撮。
具体做法：
1、鸡蛋磕入碗中，充分搅拌均匀；菠菜择掉黄叶后洗净沥水待用。
2、取平底锅，刷一层薄油，把蛋液倒进一小部分去，让它自然流平整个锅底，小火加热，凝固后即可取出，晾凉后切条待用。
3、取煮锅，加入小半锅清水，准备焯烫菠菜；蒜剥皮切粒，与盐一起捣成蒜泥，加入可凉拌的豉油、香油，再来一点点清水，搅拌均匀成料汁儿待用。
4、锅中水开后，滴几滴油下去，再放菠菜，焯水至变色即可捞出，过久则成菠菜泥。
5、把菠菜用冷水浸凉，然后捞出，用手轻轻攥掉些水分，切成大长段，放进碗中。
6、把切好的蛋皮也放进大碗，淋入料汁，再撒上一小撮熟的白芝麻即可装盘享用。
孩子胃口差，这菜要多吃，助消化增进食欲，不愁再挑食
材料：里脊肉，蘑菇，蒜辫，香葱。生抽，蚝油，花椒粉，糖，盐和淀粉
做法：
1、将里脊肉切成细条，然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水，顺一个方向不断搅拌使其吸收水分，再加入少许的淀粉裹匀，加入少许的油拌一下腌制10分钟。
2、蘑菇买回来去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍，接着切成片。
3、热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。
4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒，看见出水加入香葱继续炒片刻。
5、接着将提前处理过的肉丝放入，加入盐、香葱段继续翻炒均匀就可以出锅了。
如何让茄子入味不吃油？记住这1步，鲜香少油还下饭，全家都爱吃
材料：本地茄子一根，咸蛋黄4个，盐和生抽、胡椒粉以及糖少许，姜末和蒜蓉少许
做法：
1、将茄子表面用淡盐水浸泡洗干净，然后直接切成条，加入少许的盐腌制下可以去掉多余的水分。
2、另一边，咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟左右，然后取出来压碎备用。
3、直接将茄子条放入锅里面不用水也不用油，开中小火直接焖茄子，中间要用铲子翻拌避免糊底，焖至茄子看上去表面有小焦点变微软的状态。然后倒入1勺的油翻炒均匀
4、接着，然后转小火将咸蛋黄碎倒入，蒜蓉和姜末也一起放入，小火炒香。记住要小火这样才能将咸蛋黄炒香，炒到表面有小泡泡产生为止。
5、起锅之前才加入生抽少许，盐和胡椒粉，糖、鸡精拌匀即可
1块豆腐，3个咸蛋黄，教你百吃不腻的做法，孩子每天都想吃
食材：北豆腐一块，咸蛋黄3个，蒜蓉和姜末少许，肉泥适量、生抽、盐、胡椒粉和糖、鸡精。
做法：
1、咸蛋黄上锅蒸10分钟，然后用刀背压成泥备用，蒜瓣和姜都剁成蓉。
2、热锅冷油，将肉末倒入翻炒，一直翻炒到肉末变白为止。
3、将蒜蓉和姜末、咸蛋黄末倒入，小火翻炒，炒到咸蛋黄呈现微微小泡的状态。
4、然后烹入料酒，加入水、生抽、胡椒粉和切成小块的豆腐，盖上盖子一起煮。
5、煮开后转中火焖煮入味收汁，最后放点盐和鸡精调味，撒点葱花点缀就可以了。
早餐炒了盘鸡蛋，晒到朋友圈，圈友：确认过，这炒蛋，吃不起
食材：赤松茸6棵、鸡蛋3枚、葱花5克、油2汤匙、盐3克。
具体做法：
1、把赤松茸泡进清水，先把表面的浮土洗净，再用厨房用水果刀把根部的泥土薄薄地削掉。
2、然后再换水清洗，得到了干净光滑的赤松茸。
3、把赤松茸纵向切薄片，建议从头部伞盖位置下刀，容易保持完整。
4、鸡蛋打散，调入2克盐和50毫升的清水，充分搅拌均匀。
5、热锅热油，小火炝香葱花，然后加入赤松茸小火翻炒。
6、待赤松茸发软，调入1克盐，炒匀后倒入蛋液，仍然小火，先不要动它。
7、底部的蛋液凝固后再翻炒，直到把鸡蛋炒成块儿，关火出锅。
豆腐最好吃的做法，鲜美营养还不上火，妈妈多做给孩子吃
材料：嫩豆腐一块，大虾6只，鸡蛋一粒，太太乐鲜鸡汁，盐，胡椒粉，生抽少许，太太乐芝麻香油
做法：
1、虾去壳，然后背部划开去肠线。洗干净加入盐和胡椒粉抓匀腌制。
2、用开水冲泡下豆腐，然后放入碗中压碎了，加入鸡蛋、盐和胡椒粉拌一拌。
3、接着加入少许的生抽，鲜鸡汁提鲜，让所有材料和调料都混合好。
5、然后将处理好的材料都倒入深盘中，将腌制过的虾冲洗一遍，均匀的铺在鸡蛋豆腐上。
5、接着，放入烧开的蒸锅里面，大火蒸上6分钟左右就可以了。
6、将蒸好的虾仁豆腐羹取出来，然后淋上少许的生抽或者蒸鱼豉油，接着加入几滴的芝麻香油，一道好吃营养的蒸菜就做好了。
晒晒南方人冷天的午餐，4菜1主食，北方朋友：怎么看都不对劲
材料：胡萝卜2根，排骨700克，豉油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，姜片5片，盐2克，黄酒10克，胡椒粉2克
做法：
1，排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，冲干净沫子捞出，胡萝卜去皮切滚刀块。
2，热锅倒入适量的油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香。
3，转中火，倒入排骨翻炒均匀，倒入料酒豉油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色。
4，倒入胡萝卜拌匀，加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时。
5，最后大火收汁即可出锅。
晒晒南方人冷天的午餐，4菜1主食，北方朋友：怎么看都不对劲
材料：丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，豉油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许
做法：
1，丝瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。
2，肥瘦相间的猪肉剁成肉末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末。
3，倒入猪肉快速翻炒开，以免粘连容易老。
4，加入豉油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。
5，浇上丝瓜上即可，非常的鲜甜。
晒晒南方人冷天的午餐，4菜1主食，北方朋友：怎么看都不对劲
材料：鲜虾600克，洋葱半个，豉油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片
做法：
1，虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠，洋葱洗净切丝。
2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜，大火，虾入锅快速翻炒。
3，倒入料酒翻匀，加入豉油蚝油翻炒上色。
4，倒入洋葱丝，翻炒片刻加入葱花即可出锅。
1. 早上空腹喝杯温开水，有清肠排毒的作用。也可喝蜂蜜水和牛奶，蜂蜜水可促进胃肠蠕动，加速排泄。牛奶可以保护胃肠粘膜，促进排便。
2、早餐可以吃一些有助于消化的蔬菜，如：芹菜、菠菜等。
3、早餐后吃一个苹果或一根香蕉，可以促进消化，加速肠胃的蠕动，加快排便。平时可增加运动，多注意腹部的保暖。
长期便秘，会造成滞留在大肠中的 "消化废物 "和 "肠道细菌代谢毒素 "的浓度越来越高，肠壁与这些物质接触的时间也越来越长，产生炎症和癌变的几率也越来越高。因此，一旦发生便秘，必须及时调理。饮食疗法是最常用的方法之一。这里推荐四种有效通便的食物：
1、燕麦
燕麦的膳食纤维含量特别丰富，约100g燕麦中含有5.3g膳食纤维，而膳食纤维可以促进胃肠蠕动的速度，加速排便，所以，适量摄入燕麦类食物，可以起到预防便秘的作用。
但要注意的是，燕麦属于粗粮，在肠道内消化吸收需要较长的时间，所以一次不要吃得太多，尤其是有胃肠道疾病的人，以免加重胃肠道负担，造成更大的困扰。早上空腹吃4种食物，可以清肠排便，帮助消化，肠道健康不请自来
2、红薯。
红薯含有多种对人体有益的营养元素，包括膳食纤维、淀粉、维生素A、萝卜、硒、铁、钾、铜等。这些物质对改善老年人的便秘可以起到很好的作用。但由于它含有大量的碳水化合物，食用时应适当减少主食的摄入量，尤其是糖尿病患者，以免导致血糖升高。
3、玉米
玉米中的膳食纤维含量也非常丰富，为2.9g/100g。不仅如此，它的镁含量也很高，这种元素还能加快肠壁的蠕动，促进废物的排泄，所以，为了预防便秘，可以适当吃些玉米。但要注意的是，玉米容易发霉，所以每次要少买，一旦发现发霉，马上扔掉，因为发霉的食物会产生致癌物--黄曲霉毒素，吃后会增加患肝癌等疾病的风险。
4、莲藕。
莲藕中的膳食纤维（1.2克/100克）和黏液蛋白含量不小。这两种物质能与食物中的胆酸、胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。但要注意，莲藕的淀粉含量比较高，所以吃莲藕的主食要适当减少。
饮食只是预防便秘的方法之一。如果你想预防便秘，仅仅吃富含膳食纤维的食物是不够的。还有很多事情要做。
为了预防便秘，你还需要做到以下几点
一、避免久坐，多运动：久坐会使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间长，时间长了，直肠对粪便的压力刺激会逐渐不敏感，加重便秘；而运动，尤其是腹肌运动，是改善胃肠功能的重要手段，可以很好地预防便秘，所以大家一定要动起来，不要懒惰，尤其是久坐和脑力劳动较多的上班族。
二、多喝水：纤维素需要吸收水分才能起到通便的作用，所以要预防便秘，需要每天喝足水。
三、培养排便反射：每天早晨或固定时间排便，即使当时没有排便的想法，但时间长了，到了时间，身体自然会产生意思，与 "条件反射 "的道理一样。但要注意，不要蹲得太久，控制在5-10点，否则会增加患痔疮的风险。
四、其他：规律的生活，充足的睡眠，保持开朗乐观的心态，对于预防便秘也有重要意义。
除了以上预防措施外，还要多注意大便情况，如果出现异常，及时就医。
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