貌似没有听说没有什么人不能吃。
……
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的做法大全
香辣茶树菇
材料：
茶树菇半斤，肉丝2两，干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许。
做法：
（1）茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
（2）肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
（3）再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇老鸭汤
材料：
茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只，春笋2段，火腿20克，精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量。
做法：
（1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
（2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
（3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
（4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
（5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇烧肉
材料：
五花肉250克250克，茶树菇400克，冰糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，盐适量，八角适量，料酒适量，生抽适量。
做法：
（1）五花肉洗净，切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部，洗净，切段。葱切段，姜切片，干辣椒擦干净。
（2）锅内放入足量水，放入3片姜，1汤匙料酒，放入肉块，焯烫一下，将肉捞出，控干水分。
（3）锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
（4）放入2段葱、2片姜，淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转入砂锅，转小火加盖，慢慢炖2小时，直到肉块成熟。
（5）放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖炖1小时，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
茶树菇排骨汤
材料：
排骨适量，茶树菇适量，无核红枣十几颗，姜片、盐适量。
做法：
（1）茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
（2）然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
茶树菇炖鸡汤
材料：
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子适量。
做法：
（1）准备材料：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
（2）焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
（3）煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
（4）加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了！
茶树菇炒腊肉
材料：
生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精
做法：
（1）把清油倒入锅中，溅熟。
（2）下入生腊肉，大火炒熟。
（3）放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟。
（4）倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分。
（5）目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
温馨提示：
茶树菇炒之前需要用热水浸泡5至10分钟！！口感好的茶树菇吃到嘴里脆有韧性，菇帽光滑、味特香，没有渣。差的茶树菇吃到嘴里，嚼不烂，咽又咽不下去，没有香味，这就是差的茶树菇的口感。
食用茶树菇的日常注意事项
茶树菇适用人群。
一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
哪些体质的人适宜吃茶树菇？
健康体质平和质。
哪些疾病的患者不适宜食用茶树菇？
骨质疏松。
哪些人群不适宜食用茶树菇？
久病体虚人群。
哪些体质的人不适宜食用茶树菇？
特禀体质。
食用禁忌。
霉变的茶树菇不可食用。
如何选购茶树菇：
买茶树菇主要看两点，一是茶树菇的形状，二是茶树菇的香味。
形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。
在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。
评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味，好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
上一页 全文完(共 12167 字) 展开全部内容茶树菇有一定的美容功效，茶树菇炖排骨又是好吃的菜，茶树菇炖排骨的脂肪也不是很高吗，偶尔喝是可以的，下面来看看它的做法吧。茶树菇炖排骨怎么做
食材：排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
1、排骨切大块。
2、茶树菇稍洗一下。
3、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
茶树菇炖排骨的方法
食材：猪小排350克、茶树菇30克、胡萝卜半根、食盐3克、姜4片
1、排骨切块洗净备用
2、茶树菇提前半小时泡发好
3、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好
4、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫
5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水
6、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水
7、调到筋骨键
8、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃
茶树菇炖排骨的营养价值
1、茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
2、排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
茶树菇炖排骨适合什么人吃
一般人都适合食用茶树菇,尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用，虽然好吃，但是还是不能多吃，偶尔吃还是很好的。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
