肉桂磨成粉后称之为肉桂粉咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺。
加巧克力粉就是可以说一下，咖啡加牛奶是拿铁，咖啡加牛奶加巧克力是摩卡。具体比例可按自己口味调整。
「身体缺什么，自然喜什么」中医说。很多人不喜欢的肉桂面包从第一次吃到就爱的不行。肉桂，暖体养寒凉，属于香料。
大名鼎鼎的北欧经典肉桂面包里除了肉桂还有另一种点睛香料「小豆蔻」却很少人知道。
小豆蔻同肉桂味道相近，更柔和亲和，帝国各城欧包房，魔都安福路北欧人开设的Baker &Spice面包房的肉桂卷是目前吃过口感最好的肉桂面包，也有多次自制，总差了点什么一直不能复制出完美的Baker &Spice肉桂卷的感觉，前几天看到关于北欧面包香辛料的介绍，找寻到绿豆蔻一闻，豁然开朗。
Baker &Spice，面包师与香料。在面包的制作之中，香料（Spice）和香草植物（Herb）起到画龙点睛的作用，是面包芳香的“灵魂推手”。
小豆蔻（Cardamom）花语“激情”，名称源于阿拉伯语，字根意思是“变暖”，有细致温暖的特征，带有花香、果香的香甜气味和渗透力强的桉树叶香气。作为一种昂贵天然香料，在全世界香料中价格仅次于蕃红花（Saffron）和香草（Vanilla）排名第三，它原产于印度与斯里兰卡。
因烘制过程中色泽处理的不同小豆蔻呈现绿、白、黄三种色泽。绿色最能保持原料风味，带有柠檬秀雅香气；黄、白两色气味相近，不剥开壳保存在密封容器中的小豆蔻可以保持最佳香气8～12个月。
印度料理中经常使用小豆蔻，常用于做咖喱，它更是印度菜必备的香料，印度人称胡椒为“香料之王”，小豆蔻为“香料之后”。
中医认为小豆蔻性温味辛，入脾、胃二经，有帮助消化，抗发炎，增进血脂代谢的功效，小豆蔻的籽含有钙、硫、磷等矿物质，还含有乙酸和甲酸的精油，具有芬香和药用功效。
肉蔻和豆蔻是不一样的，具体区别如下：
一、科属不同
肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲属。
豆蔻：豆蔻是姜科山姜属。
二、果实形状不同
肉蔻：肉蔻的果实形状为梨形，直径为5厘米左右。
豆蔻：豆蔻的果实形状为扁球形，直径为3厘米左右。
三、果实颜色不同
肉蔻：肉蔻的果实颜色为淡黄色或橙黄色。
豆蔻：豆蔻的果实颜色为金黄色或深红色。
四、花期不同
肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。
豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。
五、用途不同
肉蔻：肉蔻既可用作药草，也可用于烹调食用。
豆蔻：豆蔻通常用作药草。
参考资料来源：百度百科-豆蔻
百度百科-肉蔻
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