鲜榨牛奶木瓜汁为什么会苦,

鲜榨牛奶木瓜汁为什么会苦,,第1张

木瓜是生活中常见的蔬果类食物,也是比较受女性喜爱的食物之一,因为民间流传着木瓜丰胸的效果,因此许多想要丰胸的女性都会经常进食木瓜。木瓜不仅果肉清甜可口,而且富含营养物质。没有生活经验的人到市场上购买木瓜,常常会买到没有成熟的木瓜,煮熟之后还带着苦味,根本无法进食。

木瓜苦的能吃吗?

正常情况下,木瓜是不会苦的,而且还会带着甜味。如果是完全成熟的木瓜,含糖量较高,吃起来香甜可口。如果木瓜带有苦味,说明没有完全成熟,不能进食,或者其风味会大打折扣。

为什么木瓜会有苦味?

1、木瓜出现苦味的原因较多,如果外表皮还是绿色的,说明木瓜没有完全成熟,在煮熟之后依然是青涩带有苦味的。因此在制作木瓜美食时需要挑选成熟的木瓜,注意其软硬程度以及外表皮的颜色变化。

2、木瓜成熟之后果肉柔软,很容易碰伤或者出现伤口,不利于运输或者木瓜的贩卖。因此瓜农在采摘的时候都会采摘生的木瓜,没有等到木瓜完全成熟。这时候木瓜的外表皮都是绿色的,需要放置一段时间或者采取催熟的方式,等到完全成熟再进食,否则会带着有苦味。

3、木瓜如果没有完全清洗干净,里面夹杂着许多的木瓜籽,同样会导致木瓜出现了苦味。因此在清洗木瓜的过程中,需要将木瓜籽完全清洗干净。另外,如果削皮的过程中没有完全将外表皮消除,也会导致木瓜果肉带有苦味。

4、有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好,放一会儿就带有苦味,还凝结在一起了。其实这原因也很简单,牛奶中含有大量的蛋白质,而木瓜中却含有蛋白酶,这两种成分在一起是会发生反应的。不过反应的速度很慢,在温度较高时便会促进反应,并且冷了之后会带有苦味。

材料:

木瓜150克,牛奶200c.c.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)

制法:

1. 木瓜去皮、切块。

2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。


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