芒果黑斑是怎么回事

芒果黑斑是怎么回事,第1张

芒果长黑点的原因有黑斑病和挤压冷冻等情况,而且这种芒果大多数只是卖相不好,内里的果肉还是依然香甜可口,并且芒果中有丰富的营养物质,空腹和饭后立即食用是不建议的,因为会导致胃的不适。

1、挤压产生黑点——芒果果皮中含有非常丰富的多酚氧化酶,如果芒果在运输过程中受到了挤压,或者是运输中经过了冷冻,芒果表皮的细胞会被损坏,多酚类物质就会被氧化成为褐色的醌类物质,芒果的表皮就会出现黑点。

2、黑斑病——黑斑病是芒果身上的一种细菌性的常见病,这种黑斑病会让芒果的枝条,树叶,果柄和果实上出现病斑,先是呈现出水泽状态,逐渐发展成为黑色,并且逐渐开裂,如果是在芒果采摘前发病的话,只会影响芒果外观的不美观,不会影响口感。

吃芒果注意事项

芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则可以使人发黄病,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。

皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之湿,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。

以上内容参考:人民网-芒果不能饱饭后食用!吃芒果的5大注意事项【2】、百度百科-芒果

1、因为芒果破皮导致的长黑点。芒果中含有大量的糖分和树胶脂,果皮破损之后,糖分和树胶脂就会流出来,风干之后就会形成这小黑点。造成果皮破损的原因有很多,有可能是被昆虫吸食了,也有可能是在采摘、运输途中磕碰了。

2、芒果的保质期短,如果需要经过长途运输的话,一般是在未成熟的时候就将其摘下,然后在其中放入石灰,使其慢慢成熟。在粘到石灰的地方就有可能把果皮磕碰了,也就形成了现在的黑斑。

1、芒果褐变 ,芒果的外果皮中带有多酚氧化酶类,当芒果在运送全过程中遭受挤压成型,或是在存储时历经了冷藏,其内部体细胞会损坏,体细胞内的酚类物质被氧化为深褐色的醌类化合物释放出,在表皮上便会出现灰黑色的黑斑,这类状况称之为芒果褐变。

2、黑斑病 ,芒果细菌感染黑斑病也是一种常见疾病,一样会使芒果出现黑色斑。这类黑色斑可能出现在芒果的枝干、落叶、果柄及果子上,果子上的病斑前期呈水迹状,然后转灰黑色,突起,呈星状裂开。假如这一病虫害产生在芒果采摘前,只影响芒果的色香味俱全,而瓜瓤则一般不会受到影响。


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