真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或
椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂
窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片
也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，
毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，
溶液呈混浊状。
鹿鞭片辨别真假的方法有：看片的成色鉴别，泡水鉴别，火烧进行鉴别。1、要看片的成色，看是不是一个片里颜色都一样，片上是否有纹路，没有纹路的是胶。
2、可以泡水，假的一泡水，会出现全都化融或者保持原样。真的会稍稍变软，但是变软不是代表着融化，质量不变，只是软了而已。
3、可以用打火机烧。假的烧完会有其他的味道。真的鹿产品，烧完之后，会出现一种肉被烧烤过的味道，并伴有腥味。
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