炖排骨用"肉/鸡"键。
锅炖排骨步骤如下：
步骤一、凉水下入排骨,大火加热。见下图所示：
步骤二、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫。见下图所示：
步骤三、煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫，取出控干水。见下图所示：
步骤四、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g。见下图所示：
步骤五、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。见下图所示：
步骤六、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力。见下图所示：
步骤七、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里。见下图所示：
步骤八、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。见下图所示：
步骤九、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）。见下图所示：
步骤十、加入凉水没过排骨即可。见下图所示：
步骤十一、选择炖肉程序，按下开始键就可以了。见下图所示：
步骤十二、时间到，盛出食用。见下图所示：
电饭煲完全可以拿来炖排骨汤，最好把排骨先焯水，第一次焯水的水全部倒掉，再把排骨、葱、姜凉水全部放入电饭煲里，开启煮饭功能，就可以煮排骨汤了。
排骨汤营养价值很高，可以滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。而电饭煲炖排骨汤可以很好的将排骨中的营养物质煮出来。特别适合体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等症状的人食用。
吃法：每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。
电饭煲炖排骨汤的做法：
材料：排骨300g，生姜四片，葱白适量，盐、味精适量，料酒适量。
做法：
1、买回来的排骨先放凉水泡，泡出血水。
2、锅里烧水，水开放入排骨，放入料酒，焯出血沫，过凉水。捞出。
3、电饭锅放入葱，姜，水和焯好的排骨，大概炖四十分钟。
4、出锅前二三分钟适当放点盐，味精调味即可。
电饭煲炖排骨汤其实做法非常简单，可以经常在家做给家人喝。
电饭煲炖排骨的时候按正常的启动功能就可以，下面看看这两种电饭锅炖排骨的方法：桃胶排骨莲子汤
用料：
桃胶10粒、排骨半斤、莲子两颗莲蓬剥的、姜4片
步骤：
1、桃胶提前一晚泡发
2、泡12个小时后，洗干净，待用
3、食材准备好
4、先焯水
5、再加油、少量白糖煸炒，至两面金黄即可
6、将炒好的排骨、莲子、桃胶、生姜一起倒入高压锅，加适量清水、盐
7、大火烧开，转小火炖半小时
8、可以根据自己口味放些鸡精、葱花。就可以尽情享受美味啦
9、鲜美，爽滑。很好吃哟
小贴士：
不用担心加了桃胶会变粘，一点都不会，汤还是清清爽爽的。而桃胶则入口很Q，很顺滑，感觉超级棒
桃胶皂角米炖排骨
材料：桃胶10g、皂角米10克、排骨200g、盐适量、料酒10g、莲子适量、枸杞子适量、生姜适量
1.将桃胶和皂角米分别放进碗里，加入适量的清水
2.浸泡12个小时以上
3.中途要换水清洗过
4.将排骨在沸水里焯一下
5.准备一口锅加入排骨
6.再加入几颗莲子
7.再加入适量的料酒和生姜，加入适量的清水启动电饭煲
8.全程大概20分钟加入浸泡好的桃胶和皂角米
9.再煲15分钟，加入盐调味
10.再加入几颗枸杞
11.一锅浓浓汤即可享用啦
小窍门：盐的用量根据各自的口味来加
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