一般生孩子才会送蛋。叫喜蛋。现在的人没精力去自己准备红蛋，所以都是在市面上买喜庆公司包装好的蛋（而卤蛋便于保存，所以，渐渐的，以前习惯自己煮、自己染的红鸡蛋，被市面上的卤蛋取代了）
您可以参考下文：
民俗认为红色是传统喜庆色，蛋，谐音“诞”。在我国的许多地区，婴儿出生以后，婴儿的父母就会将喜讯告诉亲朋好友。报喜时必须要带上红鸡蛋，就是把煮熟的鸡蛋涂上红色。颜色是用食用染色制成。
当客人来主人家祝贺时，主人每收一份礼，就要让客人带走一份红鸡蛋。因生育过程中使用的这种礼仪蛋为红色，人们都习惯称它为“红喜蛋”。至于将鸡蛋涂红的原因，一来红色可以增加喜庆气份，二来人们认为红色可以辟去灾祸，保佑孩子安然无恙。
现在，很少有人愿意自己花费精力去准备红鸡蛋了，取而代之的是喜庆公司专门找人生产的喜蛋产品。这些喜蛋美观、美味，方便运送，送出的喜蛋越精美，越能代表父母的喜悦之情。
吃红蛋。小孩满月请酒，也叫吃满月蛋，属民间喜庆宴席之一，家里要接客，亲戚需赶情。这种喜酒与其它宴席不同的是，凡坐席吃酒的宾客东家都发煮熟染色的红鸡蛋，人们带回去做礼品。后来，也有的人家做满月将鸡蛋不煮熟，只将生鸡蛋染上红色就行了。
民俗认为红色是传统喜庆色，蛋，谐音“诞”。吃红蛋，小孩满月请酒，也叫吃满月蛋，属民间喜庆宴席之一。这种喜酒与其它宴席不同的是，凡坐席吃酒的宾客东家都发煮熟染色的红鸡蛋，也称喜蛋，人们带回去做礼品。
常见鸡蛋分类：市场上充斥上各种称谓的鸡蛋，有土鸡蛋，山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋，有洋鸡蛋，混蛋，红心蛋，红壳蛋，有“人造蛋”这些概念，让消费者云山雾水，不知所措。以笔者的经验来看，这些鸡蛋大致可分为以下三类：
土鸡蛋：
真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。当然，之间也有细微区别:山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。
饲料蛋
红心蛋，混蛋，红皮蛋，同属洋鸡蛋，饲料蛋系.红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利.长期食用此蛋对身体有害.央视焦点谈访节目专门暴光过此蛋.混蛋是指一些养殖场采用一部分饲料，搭配一部分谷子粗粮喂食蛋鸡,蛋鸡所产之蛋.由于手法土洋结合，故称之：混蛋.一般超市挂牌出售,声称为真正的“土鸡蛋”多为此种蛋.
人造鸡蛋
人造鸡蛋蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成.目前此种鸡蛋根本没有国家标准，多为地下工厂所为，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
用的是生鸭蛋。
在福建，特别是福州，几乎每个人都有红酒。无论是直接加热还是用于烹饪菜肴，都离不开青红酒。福建人很好充分利用原料。青红酒用完后，剩余的青红酒糟也是烹饪和酸洗各种菜肴的好材料。它由青红酒制成红糟肉，颜色是红色的，酒有刺激性，气味可以让人垂涎欲滴。还有咸菜，咸菜，咸鸭蛋，以及使用腌制腌菜腌制的酒糟。蔬菜成熟，有一点香气。用青红酒糟制作的咸鸭蛋的方法和用量与咸鸭蛋不同，而且酸洗时间长短不同。咸鸭蛋通常腌制约45天，而酒窖咸鸭蛋用于封闭与鸭蛋接触。盐的量不到咸鸭蛋的一半，但腌制时间仅为20-25天。酒糟咸蛋鸭的味道比咸鸭蛋的味道稍咸，咸蛋黄色，有光泽，而且它们同样是流动的。当谈到使用酒糟制作菜肴和酸洗蔬菜时，硬质谷物的质量直接影响菜肴和腌制菜肴的成品。
准备酒糟咸蛋所需的配料
运行水并用软刷或软刷清洁鸭蛋表面3。从厨房毛巾上取下洗过的鸭蛋以去除表面的湿气4。将所有经过清洗并吸干的鸭蛋放入锅中，并放置在阴凉处以彻底干燥表面水分。5。在酒糟中添加盐。6.戴上一次性手套混合盐和酒糟。7.将酒糟和盐彻底混合并使用。8。将干鸭蛋放入盛有酒糟的碗中，并将酒糟铺在鸭蛋表面。9。将涂有酒糟的鸭蛋放入无油干净的玻璃瓶中10。将所有鸭蛋放入玻璃瓶后，将剩余的酒糟放入玻璃瓶中以填充空隙。11。戴上盖子并放在阴凉处。20-25天后取出。
1.您可以使用保存的咸蛋，去除咸蛋黄，制作蛋黄薯片和蟹黄豆腐。2。从玻璃瓶中取出咸鸭蛋时，一定要带上干净的一次性手套，防止水或油进入酒糟，使酒糟发霉。3，腌制时间结束后，取出所有咸鸭蛋，洗净，熟后放入冰箱，然后清洗干净，然后将新鲜的鸭蛋洗净，空气干燥，加入50克盐和蒸馏器调匀，加入干鸭蛋继续酸洗20-25天。每次你完成一批咸鸭蛋时，加入上半量的盐。
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