2019年，干海参的价格有800、4000到一万块钱不等。影响海参价格因素：生长海域。
我国分为南方跟北方，南方以福建海参为代表，北方以大连海参、烟台海参为代表。品质最好，药用价值最高是大连和烟台海参，全世界公认品质最好的海参1．大连獐子岛海参2．烟台长岛海参。南方福建属于温水区域，海参进食频率很大，生长速度很快，六七个月就可以长起来，所以南方福建海参的药用价值不如北方海参，肉质很软，干海参价格也很便宜。
扩展资料：
干海参的选购方法：
1、剖开：横向切开干海参其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等，断面壁厚均匀，肉质呈深棕色，光泽明亮。劣质干海参的胶质层薄且厚度不均匀甚至破碎，组织形态老化。
2、味道：同样的海参生长在不同的海里味道会不尽相同，所以在购买海参时要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道并且没有甜味、药品味道的海参才更优质。
3、触摸：干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性。劣质干海参易掰断并有盐结晶或杂质脱落，有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音。
北极参和海茄子并不一样，海茄子是可食用海参的一种，形体扭曲，表面没有刺，呈褐色，摸起来很干瘪。价格便宜，一般十几块钱一斤，产自中国的东南沿海、南海等地；而北极参产自加拿大，呈黑色，表面有五道突起的刺纹，不仅其口感比海茄子鲜香Q弹，营养程份也绝非海茄子能比。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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