它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生，缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
食物α-亚麻酸含量极少，亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、深海鱼等极少数食物含丰富α-亚麻酸及其衍物富含α-亚麻酸理想食品或保健品：紫苏籽油、亚麻籽油(或称胡麻油)、α-亚麻酸胶囊
使用含α-亚麻酸食用调油做菜非选择陆植物α--亚麻酸主要存于核桃亚麻籽油,紫苏油其豆油麻籽油苏油麦胚芽油卡诺拉油含量般较低。
植物紫苏含亚麻酸67%左右，深海鱼类也含有亚麻酸，但是胆固醇含量较高，
三高患者推荐使用植物源性的亚麻酸。
以上内容参考 百科百科—亚麻酸
提高雌性激素的食物有：1、核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，有刺激雌性激素合成的功能。炒菜时使用葵花籽油最佳，因为葵花籽油中也富含亚麻酸。
2、黄豆。黄豆中富含丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮具有植物雌激素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不足时可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素作用。
3、红薯。红薯含有类似雌性激素的物质,女性食用后能使皮肤白嫩细腻。
4、豆腐、黑叶蔬菜、豌豆。这些食物中均富含植物雌性激素的食品,这种天然化合物与人体内的雌性激素有着相似的功效。
拓展资料
1、雌性激素主要由卵巢的卵泡细胞等分泌（胎盘也会分泌雌性激素），主要为雌二醇。在肝脏中灭活，转化为雌三醇和雌酮，并与葡萄糖醛酸结合后由尿排出。而妊娠期间，胎盘可分泌大量雌三醇。
2、雌性激素是雌性脊椎动物的性激素，具有促进第二性征出现的作用。哺乳动物还可使排卵后的滤胞变为黄体，并能分泌被称为第二雌性激素的黄体酮（又称孕酮激素、孕激素），具有控制妊娠、哺乳，进一步促进第二性征发育成熟的功能。
（资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%9B%8C%E6%80%A7%E6%BF%80%E7%B4%A0/3245755?fr=aladdin"target="_blank"title="雌性激素——百度百科">雌性激素——百度百科）
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