质量好的粉条当然不含铅啦。
一：粉条营养：
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
二：
粉条成分：
热量
(337.00千卡)
蛋白质
(0.50克)
脂肪
(0.10克)
碳水化合物
(83.60克)
膳食纤维
(0.60克)
硫胺素
(0.01毫克)
尼克酸
(0.10毫克)
钙
(35.00毫克)
磷
(23.00毫克)
钠
(9.60毫克)
镁
(11.00毫克)
铁
(5.20毫克)
锌
(0.83毫克)
硒
(2.18微克)
铜
(0.18毫克)
锰
(0.16毫克)
钾
(18.00毫克)
谢谢！
粉丝好吃不宜多喜食粉丝的人，有的一次能吃上一大碗，有的人甚至以粉丝为主食充饥。这样吃法，实际上是不科学不卫生的。因为很多人不知道粉丝在加工制作的过程中，已在制作粉丝的粉浆中添加了0．5％左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少逸离，而随著粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铅，因此粉丝是含铅食品，大量食粉丝，也就大量摄入了铝。
铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织于1989年正式把铝确定为食品污染物并要求加以控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铅量为每公斤体重1毫克。又据测定，我们从日常使用的铝制餐具中摄入约4毫克铝，从天然食品中每天约摄人12毫克铝。从这些资料中，你可以粗略地计算出允许食用粉丝的数量。还要注意，食用粉丝后，不要再食用油炸的松脆食品。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的，它们与粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。
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