老巢蜜和新巢蜜有什么区别

新蜂巢蜜和老蜂巢蜜的区别：

1、时间长短不同

新蜂巢一般为两个月至半年的蜂巢而市面上售卖的老蜂巢一般为一年以上，两年以下的的蜂巢。

2、颜色不同

新蜂巢颜色随着时间的推移，会由浅至深，花蜜的不同蜂巢颜色也不相同。

3、营养成分不同

新蜂巢中所包含的是新蜂巢蜜，一般蜂蜜所具备的葡萄糖、果糖、微量元素及矿物质等，他都是具备的。老蜂巢蜜富含蜂蛹蜂衣、蜂花粉、蜂胶等有益物质，相对新蜂巢蜜来说，营养物质会更丰富些。

4、口感不同

新蜂巢蜜嚼起来软和，口感好，又营养保健老蜂巢蜜是取过几次蜜，繁殖过几批幼蜂，相对新蜂巢蜜，色黑且较硬，但是也能嚼得动。

5、生产成本不同

新蜂巢一般为两个月至半年的时间就可铸成，再加上小蜜蜂筑巢，采花蜜，酿造时间长，生产成本高，自然价格高了。而老巢可以用即将淘汰的蜂巢，采蜜酿造后割出来出售，成本相对少一些。

再了解完新蜂巢和老蜂巢的区别之后，相信你对新巢蜜和老巢蜜的区别的却别也有了少许的了解,其实除了上面所说，因老蜂巢繁殖过蜜蜂，被取过蜜，所以蜂蛹蜂衣、蜂花粉、蜂胶等有益物质含量相较新巢蜜多一起，其它的差别不大。虽然老蜂巢功效相对好一些，但并不是说老巢蜜越老越好，因为两年以上的老蜂巢比较爱生虫且重金属含量比较高，所以我们不建议大家食用两年以上的老蜂巢。

蜂巢蜜是我们大家很多人都吃过的一种食物，同时我们很多人也都知道蜂巢蜜是分老巢蜜与新巢蜜的，那么我们在这里便要了解一下蜂巢蜜是新巢好还是老巢好？蜂巢蜜是不是特别甜？

蜂巢蜜是新巢好还是老巢好

从口感上看新蜂巢蜜往往比老蜂巢蜜要柔和，但从营养价值上看老蜂巢蜜则比新蜂巢蜜更丰富。新蜂巢蜜是指蜜蜂用没有繁殖过幼蜂的新巢脾生产的蜂巢蜜，而老蜂巢蜜是指蜜蜂用繁殖过几批幼蜂的老巢脾生产的蜂巢蜜，老巢蜜是一年以上，两年以下的，取过几次蜜,繁殖过几批幼蜂，富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种有效成分。这种蜂巢蜜的色泽往往都比较深，口感醇厚且略带有微酸味和蜂胶味，营养价值也比新蜂巢蜜更丰富。此外，两年以上的老巢因爱长虫，且太老的巢含重金属也较重，一般不建议食用。

蜂巢蜜是不是特别甜

蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，集蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、花粉为一体，有比较高的营养价值。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，占60%-80%，拿蔗糖的甜度比作100来说，葡萄糖的甜度为75，果糖则可以达到170，所以蜂巢蜜大家吃起来肯定是比较甜的，纯正的蜂巢蜜入口咀嚼，蜂蜜的甜味会盈满口腔。但是每个人对于甜味的敏感度不同，吃蜂巢蜜的时候感受到的甜味自然也就有所不同，而且有人喜欢吃甜食，有人不喜欢吃甜食，对于蜂巢蜜甜不甜的判断都太过于主观。想要知道蜂巢蜜甜不甜，不妨亲自试试，阿勒泰蜜巢蜜味道香甜且爽口，直接吃不会腻。

蜂巢蜜是怎么做的

1、采蜜：蜂蜜是蜜蜂以花蜜为原料酿制成的，而花蜜则是植物蜜腺分泌的含糖液体，在流蜜期蜜蜂用管状口器从花朵上吸取花蜜并暂存在蜜囊中，等蜜囊装满后蜜蜂将花蜜带回蜂巢并交给内勤蜂酿蜜。

2、酿蜜：蜂蜜的酿制工作主要由内勤蜂负责，内勤蜂在酿制蜂蜜时主要有两道工序，其一是通过扩大花蜜的蒸发面来加速花蜜中水分的蒸发，其二是向花蜜中加入转化酶来促使花蜜中蔗糖转化成单糖。

3、取蜜：蜂蜜经蜜蜂酿制一周后可完全成熟，此时工蜂再用蜂蜡将其封存在巢脾上，在养蜂生产中这种存储得有蜂蜜的巢脾被养蜂人称作蜜脾，等蜜脾上的蜂蜜基本已封盖后养蜂人割下来便是蜂巢蜜。

蜂巢蜜要放冰箱保存吗

蜂巢蜜，内含有大量的蜂蜜和蜂胶成分，自身有很强的抑制细菌、抵抗细菌的作用但是由于蜂巢蜜的糖分含量很高，很容易受到受到细菌、虫类的喜欢而冰箱内的低温可以有效的抑制这些菌类的生长。因此，蜂巢蜜是可以放进冰箱内保存的。一般情况下，蜂巢蜜放置在冰箱内可以存放为2-3个月的时间。由于蜂巢蜜是没有经过任何处理的，属于原蜜，内含大量的其他混合成分，所以在冰箱内存放的时间不可以过长，最后是存放2-3个月即可。

蜂巢蜜价格200元左右一斤。蜂巢蜜比巢础蜜价格要高一点，同样的花粉酿的蜜，蜂巢蜜比巢础蜜要贵10元到20元一斤。

蜂巢蜜具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极品。

巢蜜具有抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强行造血、改善睡眠、促进组织再生和促进儿童生长发育等功效。

蜂巢蜜的食用方法

（1）用于营养保健的早起空腹嚼食30克即可，或用勺挖6-7格食用。

（2）用于治鼻炎、咽炎等呼吸道疾病的话早起空腹或晚上睡觉前食用，小孩子用量减半。

（3）含一块在嘴里慢慢吸蜜，跟吃糖一样，吸完蜜，嚼一会儿蜂巢，以嚼食两分钟为宜，吐渣，渣是蜂蜡，吞下同样也无害。

（4）小孩子止咳：巢蜜和醋的比例应为1：1，可适当加些冷开水，减少酸度。

以上内容参考：百度百科-蜂巢蜜

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