电饭锅做蛋糕发不起来是怎么回事？_备孕

1；面和得太稠了

2：蛋清没打到硬性发泡

3：在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡

4：将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来

5：用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上

还有些经验，是你要多做几次蛋糕才得出来的

说了那么多，如果实在不行，那你就使用我的终极绝招：

在加面粉和蛋糕糊时加一点泡打粉！！！！

看是你做蛋糕的哪部份出问题了。首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加？蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也会影响起发的

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