舌尖对甜味分子最敏感。而两侧的中间部位则对酸味最敏感。苦味感受器藏在舌根的底部。舌头的两侧对咸味最敏感。但科学家们发现，五种味道里，惟独辣味没有一个专门的感受部位，因为它并不是一种真正的味觉感受。
感受苦味的味蕾较多分布在受甜味的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分
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酸甜苦辣四种滋味在舌头味蕾上的分布是有规律。
味蕾是味觉感受器，其主要功能是感受味觉。其中菌状乳头的味蕾主要感受甜、咸味，叶状乳头的味蕾主要感受酸味，而轮廓乳头、软腭及会厌等处的味蕾主要感受苦味。
味觉神经主要包括面神经的鼓索支、三叉神经和舌咽神经的舌支。味觉神经之间彼此相互交叉。
舌前部的味蕾主要由面神经的鼓索支支配，同时还接受三叉神经支配。叶状乳头的味蕾主要由舌咽神经支配，尚有一部分是由面神经和舌咽神经共同支配。轮廓乳头的味蕾主要由舌咽神经支配，而靠近中线处的味蕾则由三叉神经支配。软腭部的味蕾由面神经的硬腭支支配，而喉部的味蕾由迷走神经支配。
扩展资料：
味蕾的形态学构成
味蕾是味觉的感受器，分布于舌乳头、腭、咽等处的上皮内，以轮廓乳头上最多。味蕾由三种细胞所组成：
(1)味细胞，为梭形的感受上皮细胞，核为椭圆形，顶部有毛，每个味蕾中有味细胞4-20个，味觉神经末梢即分布于味细胞的底部。
(2)支持细胞，居味细胞之间，比味细胞大。
(3)基细胞，锥形，位于味蕾的基部。味蕾呈卵形小体，顶端有一小孔，开口于上皮表面，称味孔。当溶解的食物进入小孔时，味觉细胞受刺激而兴奋，经味觉神经传入大脑而产生味觉。
参考资料来源：百度百科—味蕾
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