中国最好的醋排行

中国最好的醋排行：

一、山西陈醋

山西陈醋的大名早已闻名全国，产自清徐县的香醋也是八大名醋之首，山西人酿醋非常讲究，必经八年以上夏伏晒、冬捞冰，醋的颜色呈现黑紫色，口感绵、酸、甜，回味醇厚。山西陈醋选自优质高粱、大麦等粮食，经过多种工艺酿造而成，放的时间越久，醋香味越浓，和普通醋想比具有以曲代粮、曲质优良的特点。

二、镇江香醋

镇江醋是江苏镇江的著名地方特色，它是属于黑醋、乌醋，重点在于非常独特的香气。它的颜清亮，酸味柔和、醋香浓郁、口感香醇。它之所以比其他醋好，主要取决于香醋大曲，独特工艺，醋酸菌种这3点，保证了口感个风味。镇江醋和山西陈醋想必，最大的特色在于微甜，蘸上醋汁，能把那种鲜美滋味，表现得淋漓尽致。

三、保宁醋

保宁醋是四川阆中的地方特产，它是一种药醋，也被人们称为“东方魔醋”，在四川还有这么一个说法，“离开保宁醋，川菜无顾客”，可见保宁醋多么的受人喜欢。保宁醋以优质大麦、小麦等粮食为主料，加以砂仁、麦芽、当归等中药材制曲，经过42道工序，色泽呈红棕色，具有酸味柔和、醇香回甜等特点。

四、永春老醋

永春醋产自于福建永春县，早在北宋年间，永春县就开始酿制老醋，当时的富人把永春老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”。它是以糯米、红曲米、芝麻等为主要原料，经红曲糖化酒精发酵、液态醋酸发酵等工艺制成的。永春醋色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。

五、天津独流老醋

独流老醋产自于天津静海县，属于中国地理标志产品，据《天津大辞典》记载：“独流老醋曾为宫廷贡品，与山西陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋”。独流老醋选用优质原料，经过3年酿造而成，酸中带甜，不涩不愣，香浓丰盈。

说到醋，大家肯定都不会陌生，因为我们平时生活中的食物有一些都要用到醋，不过醋其实也分为很多个不同的种类，有些醋的颜色比较深，有些醋的颜色比较浅，比较出名且大多数人都知道的应该就是山西老陈醋，但其实我国有四大名醋，下面一起了解下我国四大名醋分别是哪四大?

1、山西老陈醋

我国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征着称于世。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不徾、过鼕不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

2、镇江香醋

江苏省镇江市特产，中国国家地理标志产品。镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。

3、保宁醋

保宁醋是四川省南充市阆中市保宁镇的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水)精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。

4、福建永春老醋

永春老醋，福建省泉州市永春县特产，中国国家地理标志产品。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用。

其实很多的朋友都对前面两种名醋要了解一些，后面这两种醋大多数人可能都不太认识，喜欢吃醋的朋友可以购买一些正宗的试试。

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1.山西清徐生产的山西老陈醋，代表品牌水塔

2.福建永春生产的永春老醋，代表品牌桃溪

3.四川阆中生产的保宁醋，代表品牌保宁

4.江苏镇江生产的香醋，代表品牌恒顺北固山

5.浙江湖州，绍兴一带生产的米醋，代表品牌老恒和

6.上海生产的上海风味白醋，代表品牌宝鼎天鱼

7.北京生产的米醋，代表品牌龙门

8.江苏苏州扬州生产的滴烤醋，代表品牌龙江烤醋

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