准备用料：排骨500克、白萝卜1棵、姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量。
步骤一、准备好萝卜和排骨。
步骤二、葱切大段、姜切片。
步骤三、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
步骤四、煮锅置火上，放足量的水，放入排骨，加入葱段姜片。
步骤五、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮。
步骤六、白萝卜去皮切成滚刀块。
步骤七、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
步骤八、煮20分钟至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
步骤九、成品图。
首先，看你是煮哪种，煮了做什么的。
做火锅底料的话，洗干净后，切成片或者丝放在锅底即可，不需要用开水烫，因为现在的萝卜都打过霜，过霜的萝卜不用烫也不会苦。反之没打霜就需要用水烫，祛除苦涩味。
如果是四方形，切好后直接煮即可，先将水烧开，在放萝卜，煮时方少许盐和醋，这样容易烂，而且煮出的萝卜会更脆，口感也好。
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