吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。能喝凉水，而且喝冰水还能很快消除口中过辣的难受感觉，不过你要是吃的热的辣的比如麻辣烫，最好不要立即和很多冰水或饮料，以免过度刺激肠胃，缓和一会儿，多喝水还预防上火呢!
人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。
但是过了一会，机体细胞自动修复粘膜，就不会感觉很辣了.
这时可以喝点牛奶,因为它是一种洗辣剂，酸奶效果更好.
辣椒有辣椒碱,辣椒碱溶于热水而不溶于冷水,你吃完辣的东西后喝热水,口中的辣椒碱就溶于热水,刺激辣的味蕾就回令你有更辣的感觉.你喝水的时候，它不辣。等你喝完水刚才的不辣又回来了。就更辣了。
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