最忙的日子体验了呼市最悠闲的早点：稍麦+砖茶
还是说吃稍麦吧。
我们去的是呼市回民区回民医院对面的鸿烨楼，三个人点了半斤经典羊肉稍麦，三碗红豆粥。去过呼市的都知道，呼市的稍麦分量和其他地方的不一样，半斤稍麦是指半斤皮的稍麦，一两稍麦一笼。鸿烨楼人很多，很多人都是三两个人，点上几两稍麦，来壶免费的砖茶，喝上一上午。充分体现了呼市的悠闲，自在。稍麦也是“喝”的，呼市的稍麦采用的是上好的羊肉，扯开稍麦皮，肉馅立刻流了出来，不像其他地方的水饺，肉馅是成团的，故有喝稍麦之说，稍麦很香，吃多了不免有些油腻，而砖茶正是去油腻的好东西，所以稍麦砖茶是很舒服的早点，当然也相对比较奢侈，一两经典稍麦10块钱，两个人得30块钱，还是比肯德基麦当劳这些垃圾食品实惠得多，我喜欢。
一壶砖茶，一两稍麦，两三个朋友，聊上一上午，美哉，快哉，岂不惬意。
内蒙的砖茶，这是刚泡的，所以颜色金黄，后来的比这个颜色更深。味道更重，类似普洱茶。
这是一两稍麦，够多吧？
本人在青岛长这么大，山东地去过的地方不少，出了省，最远就到过北京和天津，题上问:关于呼和浩特早点的事，本人没去过，所以难知，想装懂也答不上来。[呲牙]
要说青岛早点吗，本人真懂，要想吃有油条、馅饼、包子、茶蛋、豆腐脑、稀饭、热奶、甜沫、小咸菜等等，是应有尽有了。
关于呼和浩特早点和 美食 ，还是请当地人来讲解吧，因为各地饮食习惯不同，所以当地人最明白。
谢网图
吃不起，八个稍麦二十元，穷，没钱，买个焙子夹个鸡蛋榨菜对负哇！麦香村，更吃不起，退休费二千元，仔细过日子哇！
中午，买二两猪肉，放个山药，吃搁锅面哇！
晚上，热点昨天剩饭，凑糊哇！
来个亲戚，买上二斤五花肉，放点山药，粉条子，豆腐，烩上一锅大烩菜，可香啦！
唉，爷是呼河忽塌市人，过去叫水远省，家住玉泉区南柴火市，长和廊，史家巷，人市，一人巷！
呼市（呼和浩特）早点品种繁多，比如牛舌羊杂碎，羊肉荞麦面等就不说了，今天我重点说说内蒙古著名 美食 羊肉烧麦。
正宗的烧麦斗是用羊肉馅制作的，当然有的人不喜欢吃肉馅的，也有素馅的。
呼市好吃烧麦知名老店有“老绥远”和“麦香村”还有很多在这里就不一一介绍了。
这俩的烧麦 历史 悠久，比较有代表性，当然随处可见的街头小店也是物美价廉，一壶一两一叙大多就发生在这些小店里。
一壶就是吃烧麦时必须要泡上一壶老砖茶，这个是吃烧麦时的标配，为什么呢？这是因为烧麦是比较油腻的食物，喝上一杯浓浓的砖茶可以中和吃进肚子里的油腻食物，和蒙古族吃完羊肉总要喝几碗砖茶一个道理。
一两，就一般吃烧麦都要一两，一两是8个一般人就足够了，不要小看这一两，说的可是烧麦皮的重量，记得有一次吃烧麦就遇见俩个外地人就闹出了笑话，他俩进店里坐定后开口就要了半斤，我还说可能是人多也就没在意，不多时老板就给这哥俩端上来5笼烧麦，这哥俩当时就蒙圈了，心说杂这么多呀？其实不能怪他俩大部分人都理解成总重量了，所以来内蒙古吃烧麦的朋友注意一下了，算我给大家科普了。
一叙就是老哥几个相约一起吃烧麦，一般都会自带白酒，吃烧麦的时候一边吃烧麦一边喝白酒一边唠嗑，一唠就一上午，这样生活好安逸哟。
【呼和浩特的烧麦有点小贵】说起呼和浩特的早点，所谓一壶一两一叙其实是老话了。现在的早点要丰富的多，人们的生活节奏越来越快，也没有那么多的时间“叙”了。
不过，既然问到了一壶一两一叙，也可以说一说。早年间呼和浩特（或许叫绥远更恰当？）人吃早点，可选择的并不多。一壶砖茶，一两烧麦，边吃边喝，可以聊一上午，也就是一叙。
现在，不少人早点还是喜欢吃烧麦，一壶一两照旧，不过难得一叙了，没时间啊。现在在呼和浩特吃烧麦，普通的一两也得20多，有些小贵。
一壶艳茶，一两稍麦，呼市老汉们的最爱
一壶是指砖茶一壶，吃烧卖喝砖茶是标配。一两是烧卖按两售卖。一叙是烧卖是呼市人的早点，类似于广东人的早茶。朋友聚在一块谈古论今或谈生意。也是一种餐饮文化。
一两稍卖一壶茶，一匙辣椒一碟醋
半两烧卖，一个牛舌头，一壶砖茶。
我理解为 一壶茶 一两稍麦 一叙家长理短[呲牙]
烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。现在中国南北方都有，在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。平潭烧卖类似北方烧卖，但用料及制法不同。先将番薯及薯粉加工成粉皮，选用蟹黄、虾仁、紫菜、鲜肉丁加佐料炒熟为馅，尔后装馅入皮，捏成白菜形状，竖列笼中蒸熟。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 相关典故烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”；还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。 早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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