炸油条能用到。也叫白矾。它的反应主要是硫酸根能和一些阳离子像钡离子，铅离子，反应形成沉淀。还有铝离子也能跟碱反应形成氢氧化铝沉淀。钾离子一般不参与反应
明矾是十二水合硫酸铝钾(Alum)，KAl(SO4)2·12H2O。明矾在水中可以电离出两种金属离子:KAl(SO4)2= K+ + Al 3+ +2SO42-
而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3:
Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)
所以可以和碱反应并产生沉淀后溶解，与酸反应直接溶解~以下为一些常见反应:
1.能与氧化物发生反应2.水解后有氢氧化铝胶状物沉淀3.明矾34°C时开始风化，60°C时变为一水合物，92°C时溶于结晶水中。热至120°C时失去结晶水，变成难溶于水4.的煅明矾白色粉末5.将稀水溶液煮沸会析出碱式盐沉淀6.明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子:KAl(SO4)2= K+ + Al 3+ +2SO42-而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3:Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)7.明矾与氢氧化钠反应如下:KAl(SO4)2·12H2O +4NaOH=KAlO2+14H2O+2Na2SO48.明矾与小苏打的反应如下: 2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O
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