他家的这款糯米鸡是我回购率非常高的,自从佛宾逐渐不好买之后,我就基本只买广州酒家了。
糯米稍烂,但内里用料非常实,都是中块的料。给了比较多的香菇,香气很浓,还有鸡肉,腊肠。
带着浓浓的乡间味道，很好吃。不光是去了广东可以吃到，咱学会了在家就可以给家人蒸了。
武汉糯米鸡哪里好吃武汉糯米鸡的做法
【导读】：武汉糯米鸡是一种早点，并且这种糯米鸡里面是没有鸡肉的，那么今天小编就要来给大家介绍一下武汉糯米鸡哪里好吃，以及武汉糯米鸡的做法。
武汉糯米鸡哪里好吃
糯米鸡是武汉十分常见的早点，因为油炸过后的武汉糯米鸡表皮皱皱的并且金黄焦脆，和鸡皮看起来比较相似才有了这个名字，但其实武汉糯米鸡里面是没有鸡肉的。今天小编就来给大家推荐几家好吃的武汉糯米鸡。
彭氏糯米鸡
地址：武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)
在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头很大，基本上吃一个就能吃得饱饱的。口感非常扎实，虽然里面没有鸡肉，但软糯的糯米混合胡萝卜丁、香菇丁等油炸后，吃一口满嘴喷香，外焦里软。不过糯米鸡不要多买，吃多会容易发腻。
三镇民生甜食馆(江汉四路店)
地址：汉口江汉四路与南京路交口(南京路口)
三镇民生甜食馆，是武汉的老字号了，这家胜利街的总店过早品种非常齐全，水准在中等以上，尤以鸡冠饺、糯米鸡、豆皮与煎包最佳。这天起了个大早，从武昌跑去过早，队伍老长，几乎购买每个品种都需要排队！大堂里也坐满了人，好不热闹！与朋友一起来的，一队去买鸡冠饺，十几个人排队啊！特别的酥脆好吃，一小点加了葱花的猪肉馅，是传统的做法吧，他家的基本感觉不到碱味。煎包呢，底部很酥，小笼包一般，糯米鸡小而美。糊米酒，江米条大了点，喝的不太爽利。一锅豆皮打四个蛋，蛋香四溢，出品还不错。
胡胖子热干牛肉面馆
地址：宝丰街2号
这里的糯米鸡是老派做法，里面混合酱油，但是这是老味道。糯米很粢，比较结，口感很好，调料和米搭配的恰到好处，外面的糊没有裹很厚，所以整体口感都很好。
武汉糯米鸡的做法
材料：糯米500g，五花肉100克，香菇100g，笋100g，干子100g，油适量，盐适量，胡椒适量，味精适量，老抽适量，面粉适量，姜适量
做法：
1、糯米加水蒸熟备用
2、准备适量的香菇，五花肉，笋和干子切丁备用
3、用姜炝香锅后加入五花肉煸炒出油
4、将剩余食材干子，香菇和笋一起倒入步骤3
5、炒匀后加入老抽和盐上色
6、最后加入泡香菇的水一起将步骤5烧熟
7、盛起步骤6加入到蒸熟的糯米里，充分和匀
8、用面粉加水调成面糊并加入胡椒和味精调味。将步骤8捏成团入其中包裹住面糊
9、入热油锅内煎炸，炸至表面金黄时即可享用
我吃过最好的糯米鸡，它的味道非常的香甜，不只有糯米的芳香，同时它还有鸡肉里面的这种肉的香味，吃上去并不会感觉到太油腻，反而是一种入口即化的感觉，让人回味无穷。但是想知道这种正宗的糯米鸡并不是什么地方都可以吃到的，想吃正宗的糯米鸡的话，我建议大家去我国的湖北武汉去尝试一下，因为当地的这种糯米鸡做得非常的老道，没有十几年的经验是根本做不出来这种正宗的糯米鸡的。
俗话说民以食为天，因此在我们国家老百姓都非常的注重的是，对于同一种食材，它有不同的烹饪方法，有的有油炸，有的有清真，还有爆炒，但是不管是什么样的制作方法，我们都要找到最适合他的这种方法，因此关于糯米鸡，湖北人民就有他们自己独特的智慧，那就是他们将这些糯米以及和这些鸡肉一起包在一起，外面裹上一层叶子，这样包裹起来放到蒸笼里面蒸制。这种针织出来的糯米鸡，它不但散发出肉的香味，同时还具有植物的清香，会给人一种肥而不腻的口感。
如果大家有兴趣，也可以自己去尝试一下制作这种糯米鸡，因为它的食材相对来说并不会太多，只需要准备若干的糯米，还有五花肉同时配料有盐，鸡精，老抽，酱油，葱，姜蒜末等等这些就可以了，如果大家还有什么其他想吃的，可以适当的添加进去，吃菜准备好之后。我们就需要把这些食材清洗干净，然后切成小块状，最后在电饭锅里面或者是高压锅里面加入清水，将这些肉沫给煮熟，接着我们再把它加进锅里面翻炒，同时加上一些其他的配料，这样让它可以更好的入味，翻炒好了之后再和糯米一起包裹在一起，放到蒸笼里面蒸制，大概半个小时左右就可以出锅了，这样一道香甜的糯米鸡就制作好了。
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