消化系统是人体最强的免疫系统，它透过化学作用打散食物，使其吸收、重建细胞，同时也负责消除食物里的毒素。消化系统是由消化管道和消化腺所组成，主要功能是摄取和消化食物，吸收其营养物质后，再把食物残渣排泄出体外。整个消化过程可分为物理性消化和化学性消化两个部分。物理性消化包括磨碎食物，把食物与消化液混合，并透过胃、肠等的蠕动，把混合物在消化管道内向下推动。化学性消化是指消化腺分泌消化液，把在消化管道内的食物分解成可吸叫的化合物。
消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；食物进入消化道后，在各种消化腺分泌的消化液的作用下被分解成人体可以吸收的物质，即消化；这些物质透过消化道壁进入血液循环（即吸收）后，随血液运输到身体各处，被人体利用．因此消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质．不能消化的食物残渣由肛门排出体外．故答案为：消化；吸收；食物残渣；消化道；消化腺．
消化作用是指将食物分解成足够小的分子使身体能够吸收利用的过程。大多数食物中所含的有机物包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。由于这些大分子聚合物无法穿过细胞膜进入细胞内，而且动物需要用单体来合成自身身体所需的聚合物，因此动物需要借由消化作用将食物中的大分子分解成单体。例如将蛋白质分解为胺基酸，多醣及双醣分解为单醣，脂肪分解为甘油及脂肪酸等。消化作用分为两个阶段，首先借由机械性的作用将食物碎裂成小裂片，其次是化学性的作用，经由酵素的催化，将大分子水解成小分子单体。[编辑]消化作用的演化
最简单的生命体，例如原生动物，会利用扩散、主动运输或胞吞作用而将食物颗粒直接从周围环境中送入细胞内，再以酵素分解而获取营养物，这样的方式称为胞内消化。胞内消化不需要机械性裂解食物的过程，也不需要消化道或腔室，因此限制了此类动物的体型及复杂度，只能利用小的食物颗粒来获取营养素。
较大型的动物又演化出胞外消化的构造与机制。在消化道中，利用机械性及化学性的作用，可将大块食物分解成小分子的营养素，这些营养素被吸收后，参与代谢及合成作用。
原始的多细胞动物，例如水螅，其肠道是封闭的囊状物，只有一个开口作为入口及出口，称为消化循环腔，是一种不完全消化道。而自囊蠕虫类动物起，例如蠕虫、蛔虫，开始发育出肛门，具有口、咽、肛门及完整肠道，是完全消化道。完全消化道可使食物往单方向移动，不会与先前摄入的食物或废物混合，并且能循序渐进的处理食物，使食物在不同的步骤中被有效率的消化。
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