醋酸是否能够溶于水？为什么？

醋酸能够溶于水，因为醋酸是极性化合物。

醋酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

扩展资料：

醋酸作用：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

参考资料来源：百度百科——醋酸

能，水就是由一个个水分子组成的，而醋就是由一个个醋酸分子组成的。这世界上的物体内部的分子是不停地在做无规则运动的，虽然我们看到他们是静止不动的。其实它的内部却运动得很快。我们把醋倒进水中，开始的时候水和醋还是聚集在一块的，但是很快，醋酸分子便开始无规则地向四周扩散，进入水分子之间的空隙中。与此同时，水分子也开始由于扩散而进入醋酸分子之间的空隙中去。一段时间后，水分子和醋酸分子便大致均匀地分布在容器中，并各自做着无规则运动，位置在不断地改变。虽然这样，但从总体上来讲它们已经很均匀了，就这样，醋就进入到水中去了。

广义上说，超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。而狭义的溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。一种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。如食盐或蔗糖溶解于水而成水溶液。溶液并不一定为液体，可以是固体、液体、气体。比如均匀的合金和空气都可以称为溶液。当两种物质互溶时，一般把质量大的物质称为溶剂（如有水在其中，一般习惯将水称为溶剂）。

白醋又称 "醋精"，是由冰醋酸稀释而成。一般酱油店出售36度的白醋，即醋酸为36%。取36度白醋约30毫升，倒入热水瓶中，盖上瓶塞，让保温瓶躺下，每隔15至20分钟，转动保温瓶，使瓶内壁各部分都能浸泡在白醋中。大约需要1个小时，才能将瓶中的水垢全部清除，恢复瓶中明亮的银白色。瓶子里原来无色透明的白醋变成了棕色。

这种棕色的白醋还可以加入36度的白醋来除垢。用醋除垢的原理是，醋酸能与水垢中不溶性的钙、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸，从而达到除垢的目的。如果实验中没有白醋，可以用米醋代替，但除垢效果不好，因为米醋的酸度比白醋弱。醋酸能与水垢中不溶性的钙、镁盐和碱反应，产生可溶性的醋酸，从而达到除垢的目的。

在实验中，如果没有白醋，也可以用米醋代替，但除垢效果较差，因为米醋的酸性比白醋差。白醋的主要成分是醋酸（化学式为CH3COOH），主要成分是碳酸钙垢（化学式为CaCO3）和氢氧化镁（化学式为Mg（OH）2），碳酸钙和氢氧化镁盐是溶于水的，醋酸与碳酸钙或氢氧化镁双重分解反应，生成新的水溶性盐，即去除水垢。水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐,醋里面的醋酸会与其发生反应,产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体。

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