12月份露天种植的蔬菜有萝卜、卷心菜、大白菜、香菜、韭菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、花椰菜、油菜等等。
每个季节都有适合自己节气种植的蔬菜种类，物以稀为贵适合于每一个产品类目的市场，转眼到了四季中的越冬之际，有些农户忙着给作物越冬准备而有些农户开始冬季种植。
冬季因为天气寒冷的温度特点，对蔬菜的生长环境有一定的要求，有些蔬菜自身不耐寒就不适合在冬天种植，冬天如果想种植错季蔬菜挑战性会高一些。
任何季节种植蔬菜都各有利弊，冬季也是如此，冬天种植蔬菜众所周知天气越来越冷，有些地方气温会非常低。
那么要了解冬季种植中需要的注意事项，才能在种植过程中有效进行预防，以此来保证蔬菜的品质和产量，特别对于蔬菜专职养护的人来说很重要。
首先冬天种植要注意防止冻害，到深冬很多地方会下雪，室外温度达到零下几度是常事，这样的气温条件下蔬菜很容易被冻伤。
其次要防止死苗的发生，冬天温度较低要适当采取保温措施，但是大棚内的温度太高也不好，大棚内温度高且透风性差。
第一种是大家熟悉的萝卜，萝卜虽然喜欢温暖的生长环境，但是萝卜自身的耐寒能力强，冬季低温的气候条件下依旧可以种植。萝卜耐寒温度在0度左右，只要温度不是非常低就可以种植，要选具有高抗寒能力的品种，好品种能让用户省心不少。
第二种就是莴笋，莴笋也是耐寒蔬菜的一种，莴笋种子可以在4度左右发芽，幼苗耐寒温度可以到零下6度左右，12-20度的温度可以很好生长。所以莴笋在南方种植的话，冬天种莴笋没有问题，因为南方冬天气候温暖，有些地区冬天不会下。
第三种是大白菜，大白菜的种植率在全国各地都交高。第三种秋末是白菜种植的一个好时节，南方种植白菜露天完全没问题。如果是在北方种植白菜，一般就需要大棚栽培，因为北方的冬天土壤容易冻结，大棚种植能有效保证白菜产量。
1.一月份的时令蔬菜水果有：青菜、菠菜、木瓜、红香蕉、樱桃。
2.二月的时令蔬菜水果有：卷心菜、菠菜、甘果蔗、草莓、番石榴。
3.三月的时令蔬菜水果有：韭菜、甘蓝、杭白菜、枇杷、红香蕉、樱桃。
4.四月的时令蔬菜水果有：莴笋、芹菜、黄瓜、蛇瓜、甘果蔗、果桑。
5.五月的时令蔬菜水果有：鸡毛菜、蚕豆、茭白、香瓜、柠檬、台湾莲雾。
6.六月的时令蔬菜水果有：卷心菜、黄瓜、南瓜、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜。
7.七月的时令蔬菜水果有：丝瓜、辣椒、土豆、桃、香瓜、柠檬。
8.八月的时令蔬菜水果有：冬瓜、豇豆、青菜、芒果、红香蕉、樱桃。
9.九月的时令蔬菜水果有：青菜、萝卜、丝瓜、西瓜、黑提子、香瓜。
10.十月的时令蔬菜水果有：青菜、卷心菜、芹菜、樱桃、番茄、红香蕉。
11.十一月的时令蔬菜水果有：萝卜、花菜、荠菜、百香果、杨桃、无花果。
12.十二月的时令蔬菜水果有：青菜、博菜、芹菜、台湾青枣、黑提子、人心果。
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