1、如乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人
喜爱；
2、黑龙江省佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆；
3、浙江省的乌皮青仁，为传统出口创汇产品，在国际市场上价格高出小麦五六倍；
4、江苏省的泰兴黑豆、佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，对光反应不敏感，
适应性极强，在各种大豆品种中极为罕见；
5、山西省的应县小黑豆、兴县灰布支黑豆是宝贵的抗孢囊线虫病资源。还有许多品种具
有较高的药用价值，有些黑豆品种具有特殊的抗逆性，在生产和育种上有较高的应用价值。
注：黑豆可分为两种类乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
一、黑豆是我们最为熟习的五谷杂食粮材之一，黑豆外表黑黑的，可是有着豆类之王”的称号，养分价值特别高。对于黑豆，良多人不认识，如黑豆分几种?哪种黑豆好?一起来认识下。
黑豆分几种? 一、青仁黑豆 青仁黑豆又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮黝黑、里面的种仁为青色而得此名。
青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，巨细不太均匀。
二、黄仁黑豆 黄仁黑豆又叫乌皮黄仁豆、黄心黑豆，是从日本引进的一个黑豆小粒品种，外形较扁，整体轮廓呈扁扁的椭圆形，皮黑仁黄，豆粒比拟小，是药食同源的黑豆。
青仁黑豆和黄仁黑豆的差别 一、用处。
青仁黑豆在养分上要比黄仁黑豆更胜一筹，比拟合适平时食用，青仁黑豆做豆乳，豆腥味很是小。
黄仁黑豆在市场上没有青仁黑豆习见，重要用来制造蜜饯类食品。
二、养分。
青仁黑豆和黄仁黑豆养分成分都相差无几，不过青仁黑豆的花青素含量比黄仁黑豆要高一点。
假如平时重要是食用的话，建议买青仁黑豆。
假如从保健价值方面来讲，还是首选黄心黑豆更好。
三、特色。
青仁黑豆花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮玄色，子叶有黄色或绿色。
黄仁黑豆呈类球形，直径0.3~0.6cm。
概况玄色，光滑，种脐灰白色。
黑豆如何选才是好的黑豆? 一、看外皮。
优秀的黑豆，表皮为自然黝黑色，颗粒丰满，颜色和颗粒巨细不一，能够用手抓起来搓搓，手面不会沾上粉末，颗粒干瘦、用手搓起来要是产生满手的粉末，阐明品德不佳，不建议选择这类黑豆。
二、看豆衣。
黑豆并不是完整都为玄色，正常情形下，包裹在黑豆外边的那层玄色的豆衣会有小白点，若是染色的黑豆，小白点也会染成玄色，因而购置时要留意概况有没有小白点。
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