2、维生素A的化学名为视黄醇,是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇(retinol),是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA,可从植物性及动物性食物中摄取);维生素A的计量单位是USP单位(UnitedStatesPharmocopea)、IU单位(InternationalUnits)、RE单位(RetinolEquivalents)等3种。
人体每天所需维生素:维生素A 0.8-1.1毫克; 维生素A原或前维生素A 2毫克; 维生素B1 1.4毫克; 维生素B2 1.6毫克; 维生素B6 2毫克;
维生素B12 1微克; 维生素C 60毫克; 维生素E 10毫克; 尼克酸 18毫克; 叶酸 200微克; 泛酸 6毫克。
维生素C支持人体的保卫系统和缔结组织。它在运动时会随汗液排出体外,必须及时补充。
维生素E保护人身不受外来恶劣环境的侵害,尤其是过度劳累和紧张,环境破坏及训练等对人体的侵害。同时促进肌肉对氧的吸收。
要满足人体对维生素的需要,只有通过食用富含维生素的新鲜食物,如水果、蔬菜和全麦制品。对于那些平时维生素摄入不足,膳食不
平衡的人,可服用维生素补剂。
1、维生素A \x0d\x0a\x0d\x0a每天的需求量:妇女需要0.8毫克。即80克鳗鱼65克鸡肝,75克胡萝卜,125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼(罐头)。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效:增强免疫系统,帮助细胞再生,保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害,维生素A还可明目。 \x0d\x0a\x0d\x0a副作用:每天摄入3毫克维生素A,就有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入33毫克维生素A会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛,甚至引起流产。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、维生素C \x0d\x0a\x0d\x0a每天的需求量:100毫克。即半个番石榴,75克辣椒,90克花茎甘蓝,2个猕猴桃,150克草莓,1个柚子,半个番木瓜,125克茴香,150克菜花可200毫升橙汁。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效:维生素C能够捕获自由基,在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外,它还能增强免疫和,对皮肤、牙龈和神经也有好处。 \x0d\x0a\x0d\x0a副作用:迄今,维生素C被认为没有害处,因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉,美国新发表的研究报告指出,体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症,甚至还会引起基因缺损。 \x0d\x0a\x0d\x0a3、维生素B6 \x0d\x0a\x0d\x0a每天的需求量:妇女需要1.2毫克。两片全麦面包加100克熏火腿和一个辣椒,120克鲑鱼片,150克鸡肝或一个鳄梨,100克烤火腿足矣。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效:我们的身体需要维生素B6来制造大脑递质血清素,会带来“好情绪”的激情。此外,它还是重要的止痛剂。 \x0d\x0a\x0d\x0a副作用:日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的神经病,即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。 \x0d\x0a\x0d\x0a4、维生素B6 \x0d\x0a\x0d\x0a每天的需求量:妇女需要10毫克。即70克花生,90克火鸡脯肉,90克鸡肝,100克鸡胸脯,150克猪里脊肉,220克牛里脊肉或2片全麦面包加100克腊肠和两个西红柿。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效:没有维生素B3,就不能获得能量,即体内脂肪和碳水化合物不能分解。它也参与大脑递质的合成并且调节着皮肤的湿度。此外,维生素B3还能扩张血管,降低血脂含量。 \x0d\x0a\x0d\x0a副作用:每天摄入量超过100毫克就会对身体造成危害。症状:发高热、头痛、恶心、肌肉痉挛。长期摄入超过100毫克的大剂量维生素B3会导致心律不齐,伤害肝脏。而且体内也能自动合成维生素B3。 \x0d\x0a\x0d\x0a5、维生素D \x0d\x0a\x0d\x0a每天的需求量:0.0005至0.01毫克。35克鲱鱼片,60克鲑鱼片,50克鳗鱼或2个鸡蛋加150克蘑菇。只有休息少的人,才需要额吃些含维生素D的食品或制剂。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效:维生素D是形成骨骼和软骨的发动机,能使牙齿坚硬。对神经也很重要,并对炎症的抑制作用。 \x0d\x0a\x0d\x0a副作用:研究人员估计,长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。可能造成的后果是:恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压。 \x0d\x0a\x0d\x0a6、维生素E。 \x0d\x0a\x0d\x0a每天的需求量:妇女需要12毫克。4匙葵花油,100毫克橄榄油,100克花生或30克杏仁加70克核桃含有妇女一天所需的维生素E。 \x0d\x0a\x0d\x0a功效:维生素E能抵抗自由基的侵害,预防癌症的心肌梗死。此外,它还参与抗体的形成,是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。 \x0d\x0a\x0d\x0a副作用:每天摄入200毫克的维生素E就会出现恶心,肌肉萎缩,头痛和乏力等症状。每天摄入的维生素E超过300毫克会导致高血压,伤口愈合延缓,甲状腺功能受到限制。 \x0d\x0a另外感冒增加vc的摄入,月经期间增加钾的摄入。欢迎分享,转载请注明来源:优选云