11月螃蟹吃公的。
想吃到真正肥美可口的大闸蟹，应该是在10月中旬到11月之间。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜，一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。
螃蟹公母的区分
1、观察肚脐
观看肚脐是判断螃蟹公母的最好方法，因为公螃蟹的肚脐比较尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，此外公螃蟹的八条腿都长有绒毛，而母螃蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。
2、观察蟹黄
还可以通过蟹黄来判断螃蟹的公母，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙黄色，而且成熟的母螃蟹蟹黄饱满，具有极高的营养价值。
十月是吃母蟹的最佳时间，十一月是吃公蟹的最佳时间。在正确的时间享受是最重要的。“九雄十雌”都在谈论吃螃蟹的时间。在阴历中，雌蟹充满卵，蟹黄气味细腻而细腻。雄蟹的性腺是十月份最好的。此时，黄色的脂肪奶油是白色的，螃蟹奶油的味道浓郁而圆润，热爱大闸蟹的人们通常喜欢在11月进食。当母蟹刚开始投放市场时，有些人也喜欢吃黄蟹。没有长寿的雌蟹嫩的味道也是不同的体验。
实际上，大闸蟹的美味味道是品尝后众所周知的事实。但是吃螃蟹还取决于时间，因此有时不可避免地会有一些会吃的人讨论谈论毛蟹的最佳时间。在螃蟹世界，每个人都遵循“九雌十雄”的原则。简而言之，九月的母蟹。十月份最好吃雄蟹。
为什么大闸蟹有最佳的进食时间？因为九月份的母蟹有更多的蟹黄，而公蟹没有完全长成。到10月底，雄蟹已长出，蟹膏丰富且引人注目。因此，现在每个人都知道吃螃蟹的最佳时间，那么现在，买雄性蟹还是雌性蟹更好？
现在是国家日历中的10月底，阴历是9月初。前面提到的“九雌十雄”是指农历月，因此仍然有可能购买雌蟹。但是，事实上，当大闸蟹吃得最好时，虽然据说有很多，但有些人还是喜欢吃蟹膏。
然后，可以在9月购买公蟹，因为不可能等到10月才能再次享用这种食物。因此，对于食物来说，吃大闸蟹的时间可能不会很纠结，因为它们都想吃，而且，如果雄蟹在十月比较好，那么您可以再次购买。
买公蟹还是母蟹主要取决于个人，可以看时段选择购买。螃蟹有公母之分，母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖，母蟹里面是有金黄色的蟹黄，而且蟹肉特别肥大，最好是挑选那些拿起来重手的螃蟹，这种螃蟹往往蟹黄比较多，而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗，那么蟹肉会比较多。母蟹一般是农历9月份盛产，味道特别鲜美，到了农历10月份就不多见，这时可以选公蟹，公蟹虽然没有蟹黄但也有比较多的蟹膏，味道也很好。8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，农历10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。
想要了解更多关于选购大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹。蟹公馆创立于2009年，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，公司始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念，在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象，现已成为全国较具规模的大闸蟹连锁直营品牌。蟹公馆以最真诚的服务态度给每位客户以家的感觉，始终以“客户就是上帝”的原则服务每一位尊贵的客户。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
