红肉（猪肉，牛肉，羊肉），以及味道辛辣浓烈的西餐，搭配红葡萄酒。
味道淡的，鸡肉鱼肉等，搭配白葡萄酒。
喝酒一般看个人嗜好，也有人喜欢brandy等果酒和啤酒，比如德国人，黑啤就很好喝。
至于伏特加，朗姆酒，龙舌兰酒等这些烈性酒，一般用于鸡尾酒调兑或去酒吧喝。
吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问。 西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒
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