根据多年吃螃蟹经验，总结了以下经验，希望能帮到你正确选酒
1、啤酒——慎选：啤酒虽然鲜爽，但加上海鲜就成了人人敬畏的痛风之王。如果不想英年早痛风，建议还是喝点别的
2、红酒——慎选：红酒虽然高端，堪堪能匹配大闸蟹的美食地位，但很多人不知道，红酒中的亚铁离子很容易产生反映，吃到嘴里腥味特别重。
3、黄酒——可选：黄酒在江浙一带特别流行，与大闸蟹也是经典CP一对。但黄酒的味道过于浓烈，很容易破坏大闸蟹的鲜美，尤其是没有喝过黄酒的人，第一次喝很难喜欢（比如我）。
4、劲酒——推荐。吃大闸蟹喝劲酒是我领导推荐的一个搭配，特别适合肠胃不好但又想吃螃蟹的人，丁香和仙茅可以祛寒湿，肉桂、淮山药可以暖胃。
两种酒最相宜吃螃蟹时，在酒的选择上也很有讲究，其中以白葡萄酒和黄酒最为推荐。
吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，这在大闸蟹身上也行得通。白葡萄酒清爽的口感，也适合以鲜味为主的大闸蟹。
黄酒和螃蟹，一直被认为是黄金搭配，这与黄酒性温，能活血暖胃不无关系。在口感上，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇也极其和谐。
下面来看一道螃蟹做法：
麻辣小螃蟹
主料：大闸蟹500克
辅料：莴笋1根、藕1根、调料酱油5毫升、醋3毫升、葱30克、干辣椒50克、鲜花椒50克、姜粉30克、大蒜粉30克、白酒30毫升、辣椒酱60毫升、白糖5克
做法：
1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮洗净切块。藕去皮洗净切块
2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香
3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红
4、倒入青笋块和藕块翻炒
5、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可
螃蟹营养价值
一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病。
三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，适合便秘的患者食用。
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。
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