硫酸盐过高，则硬度过高，可引起胃肠道功能的暂时性紊乱，但一般在短期内即能适应。硬水对日常生活影响较大，可形成水垢，影响茶味，消耗肥皂等。
亚硝酸盐过高，则会与体内仲氨反应生成极强致癌物质亚硝氨基。
溴酸盐难溶于水，且受热易分解，长期饮用含溴酸盐的矿泉水可使人体致癌。
即使以单体存在的食用盐也是不能偏高的，如同海水中的盐分过高都不能为人体所使用。
现在很多家庭吃饭为什么都不放盐是因为，中国人讲究中庸之道，吃盐也是这样。科普让大家少盐少油没错，但‘’油盐不进‘’也真不行的。
钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，严重的会导致心率加速、厌食、恶心。
吃盐主要是为了获取钠，而盐只是人类获取钠的手段之一，当然是最重要的手段，但实际上钠是存在于很多食物中，所以说单纯不吃盐并不代表一定会造成低钠，不过这个概率是非常大的。
至于低钠会怎么样，有种病叫做低盐综合症，可以自己了解下，大致上根据钠的缺乏程度就是这么个顺序，低血压-水肿-肌张力降低，神经兴奋性降低，白发-脑水肿，尿储留-死亡。建议盐要吃，但每日摄入量不应超过6克，高血压、心脑血管疾病患者每天不超过5克。因为都是人体钠离子的缺乏，虽然原因是没有从外界摄入盐。但是个人感觉会和低钠血症的临床症状类似。
日常生活中食物里不放盐完全没有问题，还可以很健康，因为现代社会人类获取钠离子的手段很多，已经可以足够日常身体所需，饭菜里放食盐不仅对身体毫无益处，甚至会增加罹患高血压心脏病的危险，饮食清淡，少盐，会导致低血压，快速上楼梯会头晕，快速站起来会头晕……各种头晕。
家用食用盐选择含碘盐就可以了。
根据是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。我国多数地区饮用水中碘含量较低，一度导致甲状腺肿（俗称“大脖子病”）等碘缺乏病高发。为积极防治，我国于1995年采取食盐加碘措施，人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，碘含量一般为21~33毫克/千克，适合绝大多数人食用。
国际食品添加剂联合专家委员会在制定安全标准时，将其安全上限定为0．025毫克／千克体重，即一位70千克的人，只要每天吃少于1．75毫克就是安全的。
扩展资料
注意事项
1、皮肤差的人。吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤保水。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。
2、胃不好的人。和含盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
3、骨质疏松的人。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。
参考资料来源：人民网—我们到底该吃什么盐
参考资料来源：人民网—人一天吃多少盐合适？这5种人必须少吃盐
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