【所属菜系】 浙江菜
【特点】 保持本色，味香肉嫩，别具一致。
【原料】
主料：大桂鱼两条(2.5公斤左右)，猪板油150克，鸡胸脯肉200克，净冬笋150克，鸡蛋清60克，荷叶3大张。调料：熟大油500克(实耗约25克)，香油50克，味精、白糖各5克，葱、姜各25克，酱油10克，湿淀粉10克，料酒100克，盐10克。
【制作过程】
(1) 将桂鱼刮去鳞，剁去头，掏除内脏，清洗干净，从脊背处入刀拆去脊骨(肚皮勿切断)，斜切成12块(每条6块)，盛入碗中，放入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精腌一下。鸡胸脯肉去筋切丝，放入碗中用盐拌一下，再用蛋清湿淀粉糊拖一下挂好浆。冬笋用开水氽熟后切细丝。(2) 将鸡丝、冬笋丝下炒勺，用热大油炒至4成熟取出，趁勺倒入味精、盐、料酒、鸡丝、冬笋丝炒好分成2分。把猪板油切成12片。将大荷叶洗净，每张分成4分，取1分抹上香油，放一片板油，再放上1分炒好的鸡丝、笋丝，塞进鱼肚内。用荷叶包好，扣在大碗里上屉蒸20分钟左右熟后即成。
关于百科知识集锦11、国家规定的方便面成品水分标准为多少？小于8％
2、“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关？项羽
3、用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖
4、汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼
5、正式的西餐最先上的是：菜和汤
6、“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津
7、什么被称为百味之首？盐
8、水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？四川菜系
9、下列哪一个是不适于孕妇的食物？酸菜
10、上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？汤包、百叶、油面筋
11、清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么？隐
12、取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个？粤菜
13、“甜水面”是哪个地方的风味小吃？四川
14、荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜
15、八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴?孔府菜
16、煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快
17、拉面的作法最早始于哪里？山东
18、苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？南菜
19、肥猪瘦肉脂肪含量约为多少?6.63%
20、想降低胆固醇，多吃下面哪一样事物准没错？胡萝卜
关于百科知识集锦2在我三年级的时候，无意间在家里发现了几本《少儿百科知识大全》，一问妈妈才知道，原来是二年级妈妈帮我们买的，一共有五本。《少儿百科知识大全》是一个知识“丰富”的书。从那以后，我只要一有空或做完作业后就会读这些书。
《少儿百科知识大全》上有许多内容我都不知道，要不是读了它，我想我这辈子也不会知道的。比如说“为什么鸵鸟不会飞却跑不快？”、“为什么鸟的羽毛各种各样”、“为什么猫行走时无声无息”、“大象的祖先是谁?”……
“为什么白熊只生活在北极？”这个问题也是我在书中看见的， 如果不是看了这本书，也许我还不知道白熊为什么只生活在北极，而不生活在其他地方呢？看了《少儿百科知识大全》之后我才得到了答案。原来并不是白熊只能在北极居住，它们是因为分布在各个大陆上你的猛兽，白熊才会选择在北极定居的。但是在北极居住也要有条件，一般的动物是不能再寒冷的北极生存下去的，而白熊的皮下脂肪层极厚，能够耐寒，它又是“游泳健将”，能潜入水中捕捉食物。在这些条件下白熊才能在北极定居的。
《少儿百科知识大全》是一本知识丰富的书，五本里一共包含着动物世界、昆虫王国、仿生科学、人体生理、日常科学、地理异象……相信这些你应该都不知道吧！那赶快去看《少儿百科知识大全》吧！
关于百科知识集锦3自从我四年级的时候，妈妈从城里花五十元钱给我买了一套《少儿百科知识大全》，一共五本，本数虽然少，但知识“丰富极了”。
买回来以后，我在晚上，早上都是认认真真的看，不看啊！心里还不过瘾呢！但看，也是把作业做完才看的“哩”
我那时拼音水平也算个“高级”的，不懂或不认识的就读上面“注”的拼音或查字典，请教妈妈。上面的知识，我敢保证，你有“98％你都不知道，比如“狼的.眼睛为什么会发亮？”“你知道可播放十亿年的唱片吗？”“什么是新星？”等等，还有好多好多的知识，等着我去“学习”呢。
看《少儿百科知识大全》，我并不是所有都一一看，而是“随便”的看，但我也是说过的，我是会“认认真真”的看。
这《少儿百科知识大全》，就像我童年的另一“知己”，就像一位教我科学知识的“老师”
《少儿百科知识大全》啊！我的最爱，你给了我不知道的知识，而我现在已经几乎都知道里面的知识了。《少儿百科知识大全》啊！我由衷的告诉你：“我谢谢你”。
关于百科知识集锦41、黄河流经于几个省？
9个
2、细胞膜的基本骨架是？
磷脂双分子层
3、苹果和玫瑰花是同一科的吗？
是，蔷薇科
4、鸟类中最小的是？
蜂鸟
5、在约－218℃（55K）时变成雪花状的固体，颜色是？
淡蓝色
6、地球与太阳系的其它行星不会相撞，是因为什么原因？
太阳的引力作用
7、彩虹的顶部是什么颜色的？
红
8、以下哪个国家汽车靠左行驶？
日本
9、请问3599是？
合数
10、人体内的水份约占体重的百分比是多少？
60%
11、合成纤维混纺织物是不是容易起毛球？
是的
12、通常所说的鲸鱼是？
哺乳类
13、海洋占地球表面积的？
71%
14、鸭嘴兽的体温是？
不稳定的
15、哪一种维生素有抗氧化防衰老作用？
E
、世界上第一例试管婴儿出身于？
1978年
17、石油被人们誉为“黑色的金子”，这句话对吗？
对
18、在真空里同样为1吨重的木头和铁，在空气里哪个更重？
木头
19、地球上的风由于什么的原因不能笔直流动？
地球自转
20、一般用于除去液体中不溶性固态物质的方法是？
过滤
关于百科知识集锦51、质能方程的提出者是?
爱因斯坦
2、猕猴桃属于什么种类水果？
浆果类
3、鸡为什么要吃小石子？
帮助消化
4、以下不属于鸟类的是?
蝙蝠
5、重金属对人体有毒害作用，以下那一种不是?
钠(Na)
6、圣马力诺被称为“国中之国”，它的国土被哪个国家包围？
意大利
7、人体中最大的淋巴器官是?
脾
8、已知碳有几种同位素？
12种
9、一个苹果最甜的地方是哪个部位？
顶部
10、降雨pH小于5.6，这种雨水?
显酸性
11、蚊子的幼虫叫什么？
孑孓
12、下列哪一项不是火山爆发所产生的后果?
使气候温暖
13、从北半球看，凸出、发光的一面朝左的弯月叫?
残月
14、企鹅通常一次产卵几个？
2个
15、懒猴是的生活习性是?
昼伏夜出
16、农民常在夜晚利用黑光灯诱捕鳞翅目昆虫，这是利用昆虫的?
应激性
17、梅花鹿是我国的几级保护动物?
I级
18、著名的米勒实验证明了?
在原始地球的环境下，合成氨基酸是可能的
19、对近视眼镜描述正确的是?
凹透镜
20、石竹的同属香石竹称?
康乃馨
关于百科知识集锦61、漫画《三毛流浪记》的作者是：
张乐平
2、AH---64是美国哪种军用飞机系列代号之一？
直升机
3、多吃酱油皮肤会变黑吗？
不会
4、最清洁的能源是：
太阳能
5、桃子属于什么种类水果？
核果类
6、牛、马的年轮长在：
牙齿上
7、发表著名的"铁幕演说"的是：
邱吉尔
8、黄梅戏著名演员有：
严凤英
9、急性扭伤后应立即：
冷敷
10、我国第一座自行设计、自行建造的核电站是哪一个？
秦山核电站
11、铁矿资源主要集中在哪些省市？
辽宁、山西
12、哪一种商店对消费者是买得越多，单位商品的价格越便宜？
仓储商场
13、18世纪德国贵族热衷于收集并定制各种树木做的"木头书"，以木头做成的盒子，盒面用树皮制作，你知道盒子里面都用来装什么？
与此木头有关的如树叶，果实等
14、世界卫生组织的英文缩写是：
WHO
15、世界上最大的宫殿是：
故宫
16、《白雪公主》的作者是谁？
格林兄弟
17、蝎子的毒刺长在：
腹部尖端
18、第一个排球是由什么演变的？
篮球
19、准噶尔煤田在我国的哪个省（区）？
新疆
20、货运汽车挂车：
不准载人
关于百科知识集锦71、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴徽菜
2、冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？0～6
3、每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？鲑鱼
4、有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜
5、凉面是哪个地方的小吃西安
6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭
7、以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁
8、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
9、“药棋面”就是最早的什么？挂面
10、天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕
11、魏晋称面条为什么？汤饼
12、哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼
13、酒里的最主要的成分是什么？酒精
14、哪一种水果有抗癌成份？红葡萄
15、佛跳墙原名是什么？福寿全
16、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶
17、苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？杭州
18、统一公司的英文名称为什么？President
19、下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕
20、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系
关于百科知识集锦81、中秋节除了吃月饼外，还有吃什么的习俗？芋头
2、方便面压延工序中面带的厚度是怎样的？由厚到薄
3、“萨其马”是源自我国哪个民族的食品？满族
4、传说中认为中国的酿酒始于杜康，杜康是哪个朝代的人？夏朝
5、以下哪个是正月十五的传统食品？汤圆
6、“麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜
7、原笼粉蒸牛肉是哪个菜系的著名菜肴？上海菜
8、对于北方的馒头，下面几种看法理解错误的是哪一项?可以有馅
9、热牛奶和热茶在几摄氏度左右最好喝？65
10、“改刀肉”这个名字是谁取的？道光皇帝
11、过桥米线源自哪里？云南
12、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西
13、统一目前在大陆方便面市场的占有率位居第几？第二（晕~~还是广告）
14、文言文中“肴”是指什么？荤菜
15、用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤
16、喝果汁的最佳温度为多少摄氏度？10
17、“四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关？朱元璋
18、烤乳猪是哪个菜系的代表菜？粤菜
19、以下哪一项不属于“五味”之一？麻
20、以下哪一项不属于五大面食名品?兰州拉面
关于百科知识集锦91、唐朝称面条为什么冷淘
2、热咖啡在几摄氏度左右时喝才香甜可口70
3、八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴孔府菜
4、臭豆腐发明于哪个朝代清代
5、担担面是哪里的特色面四川
6、九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜
7、“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津
8、天津三绝之一的炸糕全称是什么？耳朵眼炸糕
9、以下哪一项不属于人体的正常生命活动需要的六大要素？食用碱
10、冷咖啡在几摄氏度时喝最适宜？6
11、文言文中“蔬”是指什么蔬菜
12、以下哪一项不属于山西面食的主要品种炸酱面
13、水晶肘子是哪个菜系的代表菜北京菜
、改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的？刘一刀
15、金陵菜是苏菜的四大风味之一，下面哪一个是其著名的菜肴？盐水鸭
16、南北朝称面条为什么?水引
17、花椒原产于哪里？中国
18、以下哪一项不属于五大面食名品?正确答案：兰州拉面
19、不属于八大菜系的是哪一项？上海菜
20、以下哪个是中秋节的传统食品？月饼
关于百科知识集锦101、方便面在港台地区又被称为什么？速食面
2、下列蔬菜中，营养素最高的首推哪一项:白菜
3、宋代后“北食”的代表是哪一项？鲁菜
4、统一系列方便面中，不含3个料包的产品是哪一个?好劲道
5、“酥皮鸡饺”是哪个地方的风味小吃？四川
6、狗不理包子的“狗”指的是什么？人
7、以下是减肥食品的是哪一个？马铃薯
8、缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质
9、“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏
10、文昌鸡是哪个菜系的代表菜？广东菜系
11、方便面的主要成份是什么？碳水化合物
12、方便面置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，是为了什么？避免油脂的氧化
13、“药棋面”就是最早的什么：挂面
14、统一公司方便面产品中以哪种口味产品最多？牛肉（切，又是广告题）
15、以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是什么？山东菜系
16、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西
17、“蛋撒”是哪个地方的风味小吃？新疆
18、吃西餐时汤匙与嘴部呈多少度角较好？45
19、“水晶鸡蛋挞”是哪个地方的风味小吃？广东
20、什么面在晋中以平定县的最为著名？拉面
关于百科知识集锦111、凉开水在几摄氏度时，冷感最好，喝起来最解渴12～15
2、玉米的原产地是哪里？拉丁美洲
3、正式的西餐最后上的是：水果
4、世界上最大的方便面产销基地在哪里？中国
5、以下哪一个在文言文中表示汤？羹
6、对于北方的馒头，下面几种看法理解错误的是哪一项?可以有馅
7、鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？黑龙江
8、符离集烧鸡是哪个菜系的代表菜？浙菜
9、以下有关吃的歇后语中错误的是哪一个？咸菜拌豆腐——哪敢多言（盐）
10、“麻辣子鸡”属于哪一菜系？湘菜
11、方便面生产过程中为了改善其复水性，添加了什么？淀粉
12、葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？公元前6000年
13、方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分
14、绍兴酒是下列哪种酒？黄酒
15、在糖水中加少量盐，尝起来会怎样？更甜
16、川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒？辣椒、花椒、胡椒
17、汤圆是在哪一个节日吃的？元宵节
18、以下有关吃的歇后语错误的是哪一句：咸菜拌豆腐——那敢多言（盐）
19、阳春面又称作什么？光面
20、“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东
生活常识，是指人们在日常生活中总结出来的科学知识，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面。下面是我帮大家整理的生活百科知识大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
生活百科知识11、方便面在港台地区又被称为什么？速食面
2、下列蔬菜中，营养素最高的首推哪一项:白菜
3、宋代后“北食”的代表是哪一项？鲁菜
4、统一系列方便面中，不含3个料包的产品是哪一个?好劲道
5、“酥皮鸡饺”是哪个地方的风味小吃？四川
6、狗不理包子的“狗”指的是什么？人
7、以下是减肥食品的是哪一个？马铃薯
8、缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质
9、“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏
10、文昌鸡是哪个菜系的代表菜？广东菜系
11、方便面的主要成份是什么？碳水化合物
12、方便面置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，是为了什么？避免油脂的氧化
13、“药棋面”就是最早的什么：挂面
14、统一公司方便面产品中以哪种口味产品最多？牛肉（切，又是广告题）
15、以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是什么？山东菜系
16、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西
17、“蛋撒”是哪个地方的风味小吃？新疆
18、吃西餐时汤匙与嘴部呈多少度角较好？45
19、“水晶鸡蛋挞”是哪个地方的风味小吃？广东
20、什么面在晋中以平定县的最为著名？拉面
生活百科知识21、至今所见最早的砖在哪里发现的？洛阳
2、我国第一条水下公路隧道是：上海打浦路隧道
3、中国现存最著名的三大殿不包括嵩山少林寺的大雄宝殿
4、亚洲最高旋转餐厅在东方明珠塔中，可容纳300多人就餐，多少时间旋转一圈？一小时
5、自春秋至汉代的六七百年间，台榭是什么建筑中常用的形式？宫室
6、北京护国寺本名是崇国寺
7、最初“店”的含义是：储存货物的仓库
8、目前世界第一高楼位于哪个国家？马来西亚
9、鲁班是中国古代著名的建筑工程家，被建筑工匠尊为祖师。他姓什么？公输
10、建筑中的券拱结构是由什么时期发明的：古罗马
11、花岗岩属于哪一类岩石？岩浆岩
12、云岩寺塔俗称：虎丘塔
13、南浦大桥于哪一年建成通车？1991年
14、有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜
15、每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？鲑鱼
16、态活动机能为主的空间，例如电视观赏、音乐欣赏或阅读等。集中型
17、座落于美国密执安州的麦基那克海峡大桥，它的悬索跨度为几米？1158
18、雅典卫城的巴台农神庙是为敬奉哪一位女神而建造的?雅典娜
19、“砼”这个字的意思是：混凝土
20、混凝土的强度是用标号来表示的，以下混凝土中，强度最高的是：C20
生活百科知识31、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴？徽菜
2、冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？0～6
3、每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？鲑鱼
4、有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜
5、凉面是哪个地方的小吃？西安
6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭
7、以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁
8、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
9、“药棋面”就是最早的什么？挂面
10、天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕
11、魏晋称面条为什么？汤饼
12、哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼
13、酒里的最主要的成分是什么？酒精
14、哪一种水果有抗癌成份？红葡萄
15、佛跳墙原名是什么？福寿全
16、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶
17、苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？杭州
18、统一公司的英文名称为什么？President
19、下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕
20、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系
生活百科知识41、辣椒外敷可治痛风。把辣椒切成条状，贴在患处，24小时换一次，连贴几次，疼痛感可消失。
2、白萝卜治鼻塞。取白萝卜3~4个，放入锅中加清水煮，沸后用鼻吸蒸汽，数分钟后，鼻子即可畅通。
3、大枣治手脚裂，把数枚大枣去掉皮核，加水煮成糊状，涂抹于裂处，一天两次，几天即可痊愈。
4、桔皮水洗脸可润肤，用开水浸泡几片桔皮，待温度适宜后，用桔皮水洗脸，能润肤。
5、香蕉冰糖合蒸止咳，香蕉3根，冰糖5克，装入碗内上锅，文火蒸一刻钟食用，止咳效果很好。
6、花椒叶水泡脚治脚跟痛，将鲜花椒叶用水煮沸，趁热泡脚，连泡几天，每次半小时，很快痊愈。
7、绿豆退烧治感冒的窍门：可先煮绿豆，煮烂后再加姜丝和可乐，趁热喝下即可退烧治流感。
8、香蕉皮能有效治冻伤，用香蕉皮的内面轻轻摩擦冻伤处，直至发热，几次即可见效。
9、冬季忌常舔嘴唇，会越填越干裂忌冻僵后烫手，容易生冻疮忌睡前洗头，以免感冒忌戴口罩，会使鼻粘膜变娇气，容易感冒。
10、姜汁治晕车，茶水漱口防流感。
11、生吃花生可以治老花眼，每天吃花生25克左右，每日一次，长期坚持对老花眼的恢复有帮助。
12、当石灰飞入眼中，热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可解除痛苦。
13、冬季气候干燥寒冷，手脚易发生皴裂，若在裂口处涂些牙膏，就能止血止痛，使裂口早日愈合。
14、秋冬季节手脚易干裂，可将剩茶水兑些热水泡洗手脚约10分钟，坚持一周，皮肤即可光滑如初。
生活百科知识51、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
3、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
4、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
5、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
6、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水较好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。
8、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
9、如何使用砂锅：新买来的砂锅一次使用时，较好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
10、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
11、和饺子面的窍门：面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10—15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
12、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜较好在食用前加入，以保留其香气。
13、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。
14、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15—20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。
15、如何使用砂锅：用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
16、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。
17、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
18、洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。
19、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
20、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。
生活百科知识61、吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了
2、牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效
3、若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛
4、经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净
5、仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了
6、嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了
7、眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来
8、洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小
9、刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了
10、如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了
11、吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来
12、旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷
13、吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了
14、治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显
15、手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法
16、栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了
17、插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天
18、把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了
19、把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口
20、炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑
21、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长
22、把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能
23、夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，
24、若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
25、巧除纱窗油腻：将洗衣服、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果真不错
26、只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽
27、桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭
28、出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电
29、不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了
30、烹调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤
生活百科知识71、 清理运动鞋，非小苏打莫属
去除气味，对清洗运动鞋而言，是最重要的事。洒一点小苏打到球鞋上，刷一刷，再放一个晚上。小苏打的性质可有效去除异味。
2、 使用白牙膏擦鞋底，鞋底将白净如新
牙膏有很多用途，用来清洗肮脏的运动鞋是其中一个功效。挤一点牙膏到旧牙刷上，将它刷在橡胶脏脏的底部，确实刷干净。你可以等上几分钟，等牙膏渗入鞋面的织布构造里，再用湿毛巾拭去牙膏。
3、 鞋子泡醋
醋是强大的除臭剂!因为醋是酸性的，而造成鞋子臭味的因素则是碱性。当碱性物质与醋接触，醋会产生中和反应，驱逐异味。若想消除运动鞋讨厌的.气味，尝试把鞋子进泡在加了醋的水溶液中。比例大约是2杯醋兑上8公升的水。
4、 玉米粉能吸纳麂皮的污渍
玉米粉可以擦除麂皮鞋上油腻的污渍，很好用喔。
5、 稀释过后的酒精可以擦皮鞋
药店和药房都可以买到酒精，这种“外用酒精”可以安全去除皮革上的污渍。用棉花棒沾一点外用酒精，或在酒精里轻轻浸泡，等待约30分钟，再擦去鞋子上的污渍。
6、 指甲锉可以消除鞋子表面划痕和污渍
指甲锉去除干湿污渍特别有效，尤其是绒面上的划痕。先用软布轻轻揉搓污渍处，尽可能多擦去一点污渍。如果顽固污渍始终不动如山，再轻轻地擦用指甲锉或砂纸轻轻刮除，直到污渍渐渐减少。
7、 用砂纸磨鞋底
很多人希望自己的鞋底多一点抓地力，防止跌倒，这时你可以用砂纸研磨鞋底比较平滑的部分，让鞋子底部变得粗糙。
8、 天然食用级蜂蜡，可帮助布鞋防水
阴天或雨天时，想要帆布鞋保持干燥，就用蜂蜡防水。把蜂蜡涂在鞋子整个表面，然后用吹风机将防水物质吹进鞋子。
9、 在鞋面皮质上涂点凡士林
虽然皮鞋超难照顾，如果不想花钱保养，就试试用干净的布沾矿物油或凡士林，再擦掉鞋上的刮痕，鞋面就会变得很闪耀!
生活百科知识8厨房是每个人每天都要进的地方，特别是居家生活中，有个整洁清新的厨房环境会让用餐时胃口和心情都很舒畅。众所周知，厨房是油腻最多的地方，也相对其他地方很难清洁的。下面介绍一些清洗小窍门,让你不再为厨房烦恼。
一、水池清洁
橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果没有专门的水池清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新。水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡 20-30分钟，达到理想的去污效果。
二、清洁地面砖缝
厨房地面的砖缝中常常会积聚很多油污。清洁时，可将稀释过的盐酸滴在砖缝上，这时盐酸会冒出很多小气泡。几秒钟后，用刷子顺着砖缝轻轻刷擦，砖缝里的污垢很容易就被清除掉了，最后，再用清水将地面冲洗一下即可。
三、巧用面包除瓷砖油污
厨房瓷砖上积聚的油污，可用吃剩的面包擦除。因为面包柔软又有黏性且含大量淀粉，很容易将油污吸去。此法不但简单而且环保。
四、瓷砖接缝霉斑去除法
厨房墙壁上瓷砖的接缝处很难清洁，容易因油污堆积而长出霉斑。不过不要紧，一把旧牙刷和一些酒精就可以轻松将霉斑去除。
五、巧拖厨房地面
用拖把拖厨房地面时，可在洗拖把的水中加入少许食醋，这样拖把就能将地面上的油污轻松去除。如果碰上难以清除的顽垢，可先将洗洁精滴在污垢上，稍等片刻，用卫生纸将顽垢擦去即可。
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