德国啤酒,口味实在,就象德国人,成功人士的首选。百威:美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清香,因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的首选。在武汉有工厂。虎牌:新加坡啤酒。东南亚知名度较高。
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
无糖啤酒品牌有：
某些燕京啤酒、百威啤酒、沃斯坦、克劳斯勒、1664啤酒、科罗娜啤酒和类似的啤酒。
因为糖是由酵母转化为酒精的，这使得啤酒成为一种理想的无糖无醇酒精饮料。无糖或低糖啤酒特别适宜于糖尿病患者饮用。
请记住，无糖并不意味着无热量，所以啤酒仍然计入女性每日2000卡路里和男性2500卡路里的热量摄入量。
饮酒注意事项：
1、不要喝混合酒。白酒是白葡萄酒，啤酒是啤酒。不要将所有的酒混合在一起，因为每种酒的酒精含量是不同的。混酒不仅容易醉，对肝脏的损害也比较严重。
2、不要空腹喝酒。酒精非常刺激。空腹饮酒容易对肠道造成刺激，容易引起腹泻或胃部不适，对肠道的消化功能有害。
3、喝酒前尽量吃一些含淀粉的食物，因为酒精是酸性液体，喝多了会引起胃酸过多和胃部不适，而淀粉是碱性食物，有利于肠道酸碱中和，减轻不适感。
4、喝酒本来只是缓解生活压力、放松情绪的一种方式，但现在很多年轻人都喜欢用酒精来麻痹自己，酒量再多也无济于事。喝多了，久了很容易对付。肝脏会造成损害，所以要适量饮酒。
一般啤酒含糖都低，啤酒的糖分含量比可口可乐和橙汁要少很多，93%都是水。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
原料
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9%～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。
酿造用水
通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象），不含亚硝酸盐。
酒花
又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。
酵母
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
