佛手原产于印度，又名佛手柑、五指柑、佛手橘、五指橘。佛手因形似两掌合十而得名。李时珍说：“枸橼、产闽、广间，木似朱栾而叶尖长，枝间刺，植之近水乃生，其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑，入药用皮让瓤，治心下气痛。”又说：“佛手取象也。”佛手不仅形态优美，营养丰富，而且全身都是宝，根可治四肢酸软，花泡茶可消气。佛手一般在秋冬时节成熟，九月上市。不知道你有没有听说过佛手酒呢？下面让我们看看佛手酒如何制作吧？
做法一：
材料：佛手1000克，白酒300毫升。
工具：酒坛一个。
步骤：1.挑选表面有光泽，茸毛较软的，果皮沟壑较浅的，然后将佛手洗净（因佛手果型特殊，较难清洗，所以清洗的时候可以用盐水泡一下，再用软毛刷轻轻刷干净，最后用清水洗干净），然后用清水浸透至软。
2.将佛手切成片，再切成约1厘米见方的小块，下入酒坛内装好，加入白酒。
3.每隔5天开坛搅拌一次，浸泡10天后即可过滤去渣，就可以了。
做法二：
材料：佛手、干荸荠、莲子、红枣、柿饼、橄榄、龙眼、薏苡仁各30克，大麦酒2500毫升。
步骤：1.将佛手、干荸荠、莲子、红枣、柿饼、橄榄、龙眼、薏苡仁捣碎。
2.将所有材料放入容器中，加人大麦酒，封好，浸泡7天后过滤去渣，就可以了。
佛手酒的功效：佛手酒疏肝理气，可以养肝护肝；佛手酒可以和脾温胃，通胸开胃；佛手酒对胃气虚寒、胃腹冷痛、慢性胃炎、情志抑郁、胸胁胀痛、呕吐等症均有一定的疗效；佛手酒对咳嗽和痰多等症也有一定疗效。
食忌：阴虚有火、无气滞症状者慎服。
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