1.核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
2.动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
3.红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品
常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。
多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。
瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效
香菇烧鸡食物：鸡脯肉切成小块半侧；香菇泡发后切成小块；生姜；茯苓；八角；三奈；良姜；麻椒；桂丁；砂仁；老抽王；盐；糖做法：1、锅里油热，下黑椒鸡块炒去不必要水份至鸡脯肉掉色，将糖和盐之外的全部香辛料放进。2、等水份炒干鸡脯肉逐渐冒油时，添加老抽上色，放水未过鸡脯肉，烧沸后，中火再次烧。3、鸡脯肉快烧好或烧好好之际，加平菇再次烧20-30分钟，放进糖和盐调好味就可以。
爆炒猪肝作法：1、牛肝切成片；2、圆葱切成片、尖椒切成片、葱蒜剁碎；3、在牛肝里加入1勺水淀粉、少量盐、一点米酒退浆，不断辗压使肉质变嫩；4、锅中下油，温度4分熟时放进牛肝滑炒；5、略微过一下油就可以吃了，不必很久要不然牛肝会老；6、锅中倒进少量油，放进葱、姜、蒜煸炒香。倒进圆葱煸炒，再倒入少量水，添加老抽王、倒进牛肝添加小勺盐、1勺糖、小勺味精、少量醋调料；7、最终放进尖椒煸炒。水淀粉放少许水，放入锅中勾欠就能摆盘了。
凉拌猪耳朵食物：熟猪耳朵、胡萝卜、香莱、葱、蒜泥、醋、芝麻油、鸡精、白砂糖把熟猪耳朵切割成丝，胡萝卜清洗干净切成细丝，香莱摘清洗干净切割成段儿。准备一个小盘子，放进蒜泥，倒进适当醋、芝麻油、鸡精、白砂糖，拌匀成调料汁。把胡萝卜、猪耳朵、香莱放到菜盘内，淋入拌好一点的调料汁，拌匀就可以吃了。
豆腐肉末做法步骤：1、 准备一块豆腐，冲洗一下，切成小块，装入碗中，葱切末，姜切末，蒜切末。廋肉切末。2、锅里加入食用油，油热加入葱姜蒜末炒香，下入肉末翻炒至断生，加入1勺豆瓣酱、2勺生抽、少许盐、少许白糖、3勺蚝油继续翻炒。3、 加入一碗开水，下豆腐盖上盖转小火焖5分钟；4、 准备水淀粉勾芡，大火收汁就完成，美味下饭的肉末豆腐就好了。
花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退。实验证明，经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆能力、延缓衰老，它是名副其实的“长生果”。今天我就给大家分享一款用花生做的早餐，这个早餐做法简单，不用揉面，筷子搅一搅就行，锅里一蒸就能做好。成本低还好吃，却是孩子最爱的“补脑餐”，好吃又抗饿，下面就看一下具体的做法吧。
花生糯米糍【需要食物】粘米粉200克，玉米粉40克，白砂糖30克，食用油25克，冷水250mL，花生仁100克----【逐渐制做】----小提示：后边的汇总愿大家好漂亮一下哦，为了能让大家有什么一个良好的阅读兴趣，在制作过程环节中并没有加上过多注重细节，想让大家都比较容易的认清操作步骤，因此在制作中需要注意的事项都写在之后的【小提示】里了。1.碗里添加粘米粉、玉米粉、白砂糖、食用油、再倒入250mL冷水，拌和成酸牛奶状面浆。2.拌和好一点的面浆盖紧保鲜袋，倒入锅内，水开了之后蒸25min。3.锅中无需加点油，添加花生仁，文火持续煸炒避免变糊，炒到听见噼噼啪啪声，拿手一搓皮就掉就可以。
4.晾至不太烫时，搓掉花生米的皮，装至薄膜袋中，用擀面杖摊成碎花生，也不用太碎，有点儿颗粒物更好吃，装进碗里。5.再倒入20克白砂糖拌匀，预留。6.蒸好的面浆取下，放至不太烫时用擀面杖不断敲击，直至发生浓稠拉丝状态。7.取出一小块面糊，大概15克，拿手阖家团圆。8.在表面上沾有一层碎花生，这样一个花生仁麻薯就完成了。成品图：咬一口浓浓的花生仁香，Q弹很有嚼劲，美味可口，软软糯糯拉丝，那你也看一下吧。----【小提示】----1.粘米粉里加入玉米粉能使制成品更加筋道通透。2.蒸好的糯米糊要用擀面杖敲击至拉丝，那样更好吃。
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