经历了年节期间的油腻，年后一个个的肯定都在忙着减肥吧，运动什么的真的是太累人了，假期怎么可以让自己这么辛苦呢？所以大家快来试一下素食减肥吧，吃上一些热量低，同时又有着燃脂效果的素菜，真的是蛮好的，而且还可以顺带着把年节积累下来的油腻也给排一排，真棒啊！
我今天给大家推荐的这款菜品真的是减脂超强，2月就应该要这样吃，这菜就是芦笋，它有着瘦身之王的称呼，可以很好的促进代谢，促进能量消耗。芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果及蘑菇等，并且现在市场上很多地方都会有的卖，但是价格可能会稍微比普通的青菜贵。虽说现在芦笋才刚刚开始上市，市场上的价格普遍都比较高，多在30到40一斤，价格比肉都要贵上一些，但是条件允许的话可以多吃上一些，搭配着虾仁口味真的很棒，瘦身燃脂贵也值。
【芦笋炒虾仁】
准备食材：芦笋、虾仁、生姜、大蒜、生抽、食用盐、食用油
烹饪步骤：
1、先提前将购买回来的食材都给处理一下：芦笋将根部老的一部分都给去掉去，然后清洗一下切斜刀，起锅烧上一定量的清水，烧开之后将芦笋下到锅里面去焯水，再次煮开之后取出来过一遍凉，水分沥干备用。虾仁的话清洗去线后腌制，加上料酒与食盐一起，腌制时长大概在十分钟左右。
2、起锅准备烹制：热锅凉油下姜蒜，香味炒出来之后放虾仁，大火翻炒到熟，然后将芦笋倒进去，再加上些许的食用盐，炒匀入味之后再放上少量的生抽，之后再次翻炒均匀，菜品到这就烹饪完成了，卖相与口味都还挺不错的，开动吧！
这种蔬菜据说种植一次，可以连续收获10年。虽然有些夸张，但种植一次确实可以收获多年，适应性很强。它可以种植在我国的大部分地区。
它抗旱耐贫瘠。它特别喜欢沙土和饥饿的土壤。例如，在一些海滩地区种植这种蔬菜非常合适。此外，它可以在一年内连续收获多年，也被称为懒人蔬菜。这种蔬菜是非常受欢迎的绿色蔬菜:芦笋。为什么芦笋被称为绿色蔬菜？
芦笋是科天门冬天门冬属多年生草本植物。像竹笋一样的地下茎生长在地面上，呈绿色。因为它们可以直接从地里收割和食用，所以绝对没有任何污染。因此，它们也被称为纯绿色无污染蔬菜。没有破土的芦笋是白色的，被称为白竹笋。
出土时，它们是绿色的，被称为绿竹笋。它们是新鲜、嫩、美味和营养丰富的蔬菜。芦笋生长在中国的北部和南部。由于环境要求低，种植面积仍然相对较大。前一时期天气温暖时，价格仅为每斤2-3元。然而，随着北方气温的下降和冬天的到来，芦笋的价格在不久的将来开始飙升。当地价格已经涨到十多元一斤。
芦笋的高价自然会让种植者开心。在这个季节，北方的芦笋地已经枯萎并开始越冬。只有南方能生产芦笋。近年来，芦笋的价格一直很低。此外，种植面积太大，销售量也不是特别好。这也导致许多种植者放弃芦笋种植，用其他作物取代种植芦笋的土地。这也导致种植面积减少。此外，现在冬天快到了，许多芦笋不能再生产了，需求在增加，生产能力在下降，价格自然显得很高。
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