西瓜和鸡可以同时吃,没有不良反应。有个著名的菜谱就是 西瓜鸡
西瓜鸡:用西瓜和鸡做成的菜,其中西瓜是容器,鸡块是主料。端上桌来,但见一只西瓜,形式很好看,同时吃起来也很好吃,菜里有一些西瓜瓤,和鸡肉混合,味道有些甜,但是这种甜仅仅来自西瓜的味道,甜得很清爽。
西瓜鸡的简介及特色:此菜鸡酥烂味美,食时爽口,是夏令佳肴。
菜品口味:咸鲜味
主要工艺:蒸
食材明细:鸡1000克、西瓜2000克、火腿25克、香菇(鲜)25克、冬笋45克、黄酒25克、盐12克、姜4克、
做法步骤
1. 将鸡敲断腿骨,斩断脊骨、颈骨(均不能破皮),洗净葱打结,姜切片备用
2. 冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用
3. 香菇洗净切片
4. 将鸡放入炒锅内,加鸡清汤(2000毫升),置在旺火上,烧沸后撇去浮沫,继续烧5分钟
5. 将鸡取出洗净后放入原锅内,移在小火上,烧至八成熟取出,放入汤碗中
6. 原汤锅加精盐、黄酒烧沸,撇去浮沫,倒入盛有鸡的汤碗中,放上葱结、姜片,用一个圆盘盖有碗上,上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出,拣去葱、姜
7. 在蒸鸡的同时,用小尖刀在西瓜(选择圆正的)上端(约西瓜五分之一处)刻锯齿形刀纹(深至瓜瓤)一圈,取出上部作瓜盖
8. 挖去瓜瓤,在瓜皮上雕成图案或文字,放入沸水中烫约2分钟,至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内
9. 将鸡(胸脯朝上)放入西瓜内,倒入煮鸡的原汤
10. 将火腿、笋片、冬菇片,相间整齐地排放在鸡胸脯上
11. 盖上西瓜盖儿,上笼用旺火蒸5分钟取出即成。
可以。
准备用料:鸡大腿1只、白萝卜100g、红枣适量、盐适量
1、鸡大腿一只剁成小块。
2、白萝卜切块,红枣备好。
3、起锅烧水,凉水把鸡块煮出血水捞出。
4、小电锅加水预热。
5、加入鸡块。
6、加入萝卜和鸡块。
7、添至八分满水盖上盖慢慢煮。
8、小电锅一点不费水,一个半小时之后开盖,香香的味道让人难以抗拒。
9、加入食盐调味。
10、搅拌均匀即可享用。
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