关于电饭煲自制酸奶温度调控问题!

关于电饭煲自制酸奶温度调控问题!,第1张

对,温度

酸奶里面是有益生菌的,它在一定温度是很活跃的,但要恒温,低了过高了都会造成益生菌的大量死亡。你用电饭煲一会儿高一会儿低,这些益生菌经不起折腾的度。教你个简单的方法,不过有季节限制,如果是在大热天,晚上你放在外面就可以了,第二天早上就可以吃了。呵~·

步骤 1

面、 水、发酵粉和好。

步骤 2

电饭锅烧半锅水(为省时间也可烧好水倒进去,然后再煮饭档煮一会儿)

步骤 3

电饭锅中水烧开后,倒掉,把和好的面盛在容器中放入电饭锅。然后挂保温档,直到结束。(把大碗当容器就成,否则锅底太热,可能把面烫熟)

发面的温度不能太高,如果太高了,酵母菌就会死亡。电饭煲的保温温度是70度。如果时间过长,就会造成酵母菌完全失效。千万不可使用做饭的那个功能。否则面团就会在很短的时间内温度升高到100度。当然酵母菌就会立即失效。


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