材料
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
用红莲子煮完的银耳羹汤是红色的，是因为红莲子中的天然色素被煮出来了。
红莲银耳羹是一款滋补养颜，润肺止咳效果非常好的滋补的汤水，天气干燥的季节喝上点儿能美容养颜，让你的皮肤也能保持滋润。
做法如下：
需要材料：银耳、红莲子、红枣、冰糖
1、先将红莲清洗干净，泡开，将莲心去掉，备用
2、将银耳用清水泡开，备用
3、将莲子放在锅里烧熟至六成左右，放进银耳继续大火烧至九成熟时改用文火慢烧
4、煲50分钟后，最后加入冰糖即可
参考资料：百度百科-红莲银耳羹
参考资料：百度百科-红莲子
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