加入白砂糖是为了提供乳酸菌繁殖所需的养料,使乳酸菌增殖,提供无氧呼吸产生乳酸的原料
淹没是为了隔绝空气,因为乳酸菌是要无氧呼吸的,所以必须密封
泡菜需要乳酸菌来发酵加入白砂糖是为了提供乳酸菌繁殖所需的养料，使乳酸菌增殖，提供无氧呼吸产生乳酸的原料
淹没是为了隔绝空气，因为乳酸菌是要无氧呼吸的，所以必须密封
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