自制罐头蒸好。
首先因为煮出来的罐头比较浑浊，没有蒸的罐头看起来清新透明，比较有食欲。再有蒸的水果罐头会保住了水果里面的水分，让它更有活性，吃起来好吃。而水煮过的罐头会让水果流失大量的水分，口感比蒸的罐头就要差了很多。
黄桃去皮去核，加水、糖，装入洗干净的广口瓶，连盖一起上蒸锅蒸十分钟，开锅趁热拧上盖子，自然放凉即可。
蒸罐头技巧
1、黄桃在蒸的过程中不用往里面加水，蒸好以后黄桃会自然出水，变软。
2、放冰糖以前可以尝下桃子的味道，如果本身很甜了，冰糖可以适当的减量，太甜就不好吃。
3、买不到黄桃可以用普通的桃子代替，但桃子一定要是硬的，味道可能比黄桃做出来的稍差些，但相信也会不错的。
4、刚蒸好的黄桃最好能立刻倒入刚煮好的热瓶子里密封，这样产生细菌是最少的，保存的时间也会相对较长的。
15分钟1.蒸桃子罐头时，水开后蒸15分钟。
2.罐头食品是用盒子灭菌灯加工包装而成的一种食品。因为罐头食品在商业上是无菌的，所以可以在室温下保存很长时间。
3.罐头便于携带、运输和储存，开盖即可食用，口感清爽凉爽，深受消费者喜爱，尤其是外出时。
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