绿西米是什么东西做的?绿西米是什么米

绿西米一般都是白色的,那么绿西米是什么米呢?绿西米又是什么东西做的呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!

绿西米是什么东西做的

在我国,绿西米是一种比较少见的食物.但是在泰国等地,绿西米就跟白西米一样普遍.绿西米其实也没什么特别,它并不是天然长成的,而是白西米中加入了绿色的天然色素(如香兰叶)加工而成的.

西米又名西谷米,是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成.西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种,在一些国家,被用来作为主食.在我国,西米多被用来做成甜品.绿西米与普通西米一样,在我国多用来做甜品.

绿西米煮熟之后通体碧绿,晶莹剔透,看起来非常小清新,文艺范的妹子一定会对它爱不释手.

绿西米是什么米

绿西米跟西米一样,都是煮熟之后再做成其他的食物的.不过煮西米可不是一件简单的事,要把它煮得晶莹透亮还是一门大学问呢!很多有煮过西米的小伙伴都会发现,西米是很容易煮糊的.那么,绿西米应该怎么煮好呢?

想要绿西米煮得透明且不糊,记住三个要领:煮、焖、冲凉.首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团!

然后盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分,之后把西米取出用凉水冲洗一遍.过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状.

最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起.这样,晶莹Q弹的西米便煮好了.煮好的绿西米可以加入牛奶或水果等做成各式美味的甜品啦!

绿西米怎么做好吃

西米煮法:(适用于即煮即食)

1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点.

2.然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟.

3.若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟.

4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用.

营养价值介绍

碳水化合物

绿西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源.

蛋白质

绿西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳.

维生素B

绿西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力.

营养小贴士:

绿西米不是一种米,它是木薯淀粉制成的颗粒.木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹.但因为是纯淀粉,几乎不含有蛋白质和维生素,营养价值较低.偶尔取悦一下舌尖还是可以的,不要当饭吃.

绿西米和我们常见的西米一样，都是西米的一种，只不过是在制作过程中加入了绿色的班兰汁，所以看起色颜色是绿的。

绿西米图片

绿西米与常见的白西米的制作原料都是一样的，都是用菱粉制作而成的。但是，由于绿西米加入了班兰汁，所以有一股班兰的清香味。

西米是淀粉做的。严格来说，西米是由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，是一种绿色、健康的食物，最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米。经过手工加工制成，西米质净、色白，白净滑糯，营养颇丰，一般人群均可食用西米。

吃西米注意事项：

在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质。好的西米，颜色洁白，表面圆润，质地硬滑；煮熟之后，不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲。还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。西米露于大部分人来说都是可食用的，尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。

---