高磷食物表

高磷食物表,第1张

1、生产加工肉类食品

腊肠、香肠、午餐肉罐头、培根肉、吐司等,尽可能挑选新鲜肉类食品。

2、高磷调味料

辣椒面、咖喱酱、花生酱等。

3、内脏类

牛肝、猪腰、鸡肫、猪小肚、肠子、鱼籽、蟹肉、脑花等。

4、饮料类

现磨咖啡、奶茶店、汽水、葡萄酒等。

5、干果

花生仁、葵瓜子、核桃仁、甜杏仁、南瓜子、杏仁、桃仁、白芝麻等种子和干果。

6、全谷杂粮类

除特制豆面,如麦子胚粉、麦麸、黑豆、棒子面、麦籽、乌麦、薏仁米、黑米、燕麦片、全麦面包产品、高粱米、青稞等。

7、干豆类食品

并不是豆类食品,也不是新鲜豆类食品,只是水份较少的干豆类食品,如红豆(红小豆)、绿豆、大豆、黑豆、豇豆、荷兰豆、豆角等。

磷在食物中分布很广,存在的形式主要是与蛋白质、脂肪结合成核蛋白、磷蛋白和磷脂等,也有少量的有机磷和无机磷。动物性食物瘦肉、鱼、禽类等含量丰富;植物性食物如蔬菜、谷类、花生、大豆、葵花子、南瓜子、栗子等含量也较多;水果中葡萄、李子等含量较多。

有些植物性食物的磷不能被吸收,因为植酸式的磷不能被消化液中的酶水解,还有植酸能与磷结合成不溶解的磷盐,不能被肠管吸收,所以,植物中的磷有效度较低。由于磷广泛存在于各种食物中,所以人体一般不缺磷。


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