1、中午好像吃饱了，但是到了下午4点左右，肚子就饿得咕咕叫；2、虽说，菜肴的口味都非常好，也不是特别咸，但是，在吃过一段时间后，我们都感觉到，口渴；3、刚刚吃完，口腔内分泌很多的唾液，老想吐；之后我们的午餐不再点菜吃饭，而是，我们各自开始从家中带饭到公司，还是我们这几个要好的聚在一起吃，吃饭的时候，我们曾经无数次讨论过上文介绍的问题，为什么外面的饭菜不咸（面，快餐），吃完以后特别口渴？而家里饭菜不会？
想必有如下原因：1、爸妈做的家常菜，相比较饭店的各种美味菜肴，真没有小饭馆做的好吃，但是，爸妈做的家常菜，吃的是真让人放心，完全不会出现口渴的情况；2、家中下厨房做菜，没人催促，没有时间限制，所以，几乎不会过油，我看到过小饭馆炒菜，为了口感和节省时间，连炒小白菜都要过一下油；3、家中做菜，提倡健康，所以，会特别注意少油少盐少放味精；4、饭店做菜，为了美味，往往都会放很多的味精或者鸡精；
5、饭店做菜为了提鲜，有时还会放入很多的白砂糖；6、为了凸显自家小饭馆的菜肴口味，为了让食客经常光顾，小饭馆的厨师，都会调制自家独特的酱料，或者是老汤，这些调料或者老汤，味道虽然鲜美，但是吃过之后，就会分泌很多的唾液，感觉口干是再正常不过的事情；上文，我们大致找出了在小饭馆吃完之后，感觉口干的原因，下面，我给大家分享一下，我切身的经历；武汉人爱在外面吃早点，我也不例外，武汉的街头巷尾、犄角旮旯有很多的牛肉面馆，牛肉做的真是好，牛肉面也非常的好吃，但是，大多数时候，我吃过的牛肉面后，都有这样一个问题，吃完之后会分泌很多的唾液，我本身有咽喉炎，所以非常敏感，只要是喝过牛肉面的面汤，我几乎就会这样；
我媳妇问过我很多次，是不是牛肉面的问题，我的回答，一是我本身咽喉不舒服，稍微吃点刺激性的食物，就会不舒服，二是，加上牛肉面汤的调料过于鲜美，我大胆揣测可能是为了增加鲜味，放入过多的味精所致；写到最后，还想啰嗦几句，在外面的小饭馆吃完之后，老感觉特别口渴？其实原因真的比较简单，在我看来就是如下几个因素造成的：1、油大，无论什么菜的做法，都会提前过油，导致菜肴成品比较油腻；2、各种调味料放的比较多，为了凸显菜肴的美味，食盐味精放得过多，同时还放入了白砂糖，用来综合食盐，所以才吃不出咸味过重；3、大火快炒，小饭店炒菜的猛火炉为了让菜肴快速出锅，火力都比较猛，导致菜肴吃过后，会有上火的感受，才会感觉口渴。
大家都说炒菜讲究色、香、味俱佳，可是要想做出美味又好看的菜，必然不能像家庭炒菜一样，只是油盐酱醋几种调料就行的，必须加入很多调味料，这就是饭店的菜色香味俱佳的原因了。
但是呢，我们在吃饭店的菜时不觉得咸，吃完后就非常口渴，而吃家里的菜就不会出现这种情况，为什么呢？其实啊，这有几点原因：
甜压咸，中和作用
炒菜放糖，这可能是我们家庭做菜的时候特殊几道菜才会采用的，比如糖醋排骨、鱼香肉丝等，其实啊，在饭店里用糖的菜太多了，原因是饭店里的菜要做出咸鲜口感，就得加入大量的酱油、生抽等咸味调料，为了压住咸味就用糖来中和，同时糖色(三声shai)的颜色漂亮，能够给菜增色提亮，入口时甜咸中和就不会感觉咸味了，可是后面就会焦渴。
辣椒八角等调料用量大
辣椒八角陈皮等饭店用量大，而这些调味料会增加菜的火气，吃下去后人容易上火，自然就需要多喝水解渴，还有一些咖喱、海鲜酱、鸡精、候柱酱等因为本身的特性，吃的时候不觉得咸，其实盐分很高，需要喝大量的水来中和。
油炸菜品火气大
饭店里面除了必须油炸的菜品外，为了让菜快速炒熟，或者定型好看，都需要油炸后再炒，这就使得菜的水分减少，本来是可以给人体补水的，结果油炸后反而变成了上火菜，吃下去感觉口渴就很正常了。
家庭炒菜之所以不会让人口渴，一来呢是咱们没有那么多讲究，不看什么色香味俱全，只要炒出来好吃，卖相难看些无所谓，炒菜不会都过油。再一个自己做饭讲究健康饮食，清淡为主，少油少盐少糖，这就使得我们口味清淡，不会把菜做的很油很咸，自然不会口渴了！
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