上班族如何挑选饭盒

一、挑选饭盒

1、注意塑料盒用料

购买塑料盒时须注意制造物料，由于聚丙烯（PP）的耐热程度比聚乙烯（PE）、聚苯乙烯（PS）要高，所以上班带饭族建议选用PP所制成的产品。不过，不少微波炉食物塑料盒的盒身用PP制，盒盖却用PE或PS制成，所以加热食物时应移除盒盖。

2、定期更换保鲜盒

塑料专家指出，塑料盒如经常受热、受日照，都会容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。

3、使用前要彻底清洁

首次使用前，先用洗洁精彻底清洗干净。但上班带饭族需注意的是，避免使用具磨损性的百洁布，以免刮花塑料盒。

4、改用玻璃器皿

其实，上班带饭族最好的方法就是改用玻璃器皿。特别是在加热高油分或高糖分这类十分容易破坏胶料分子的食物时，最好改用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿。

5、不要随便微波外带塑料盒

有时饭店会向顾客提供打包盒打包。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热。

二、上班带饭族哪些饭菜不宜带？

1、主食最好是米饭

对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼极容易变干，不宜微波炉加热。

2、海鲜凉菜不适合

不宜带鱼类、海鲜类，一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等也最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质。

3、素菜以茎类为主

隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。

4、不要带绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的'时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。

5、菜只要七八成熟

上班带饭族一般是通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做七八成熟就可以了。这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。

6、荤菜要挑低脂的

富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。

夏天的早上用保温饭盒带饭，如果温度比较高的情况下，饭菜容易变质。建议带饭族用保温饭盒，携带过程中放入冷袋，这样就不会出现饭菜变质的情况。

如果条件好的话，自带饭菜到单位后，可以放进冰箱，吃前将饭菜热透。若要自带午饭，最好早晨起来现做，若是前一天晚上的饭菜，一定要密封冷藏。吃之前加热。

扩展资料：

饭盒的4大种类：

1、微波炉饭盒：质地厚实坚固，无论怎样摔跌而不破裂。使用温度为140℃-零下30℃，即可置于微波炉高火烧煮，又可置于冰柜低温冷藏。不脆化不老化。盒身一般为玻璃色，清晰透明。

2、保温饭盒：可以保持饭菜温度的饭盒，内胆可分几种，如不锈钢内胆、钢化玻璃内胆等，材质不同保温性能也不同。真空保温的，可以10小时，写了保温保冷的，可以24小时。

3、军用饭盒：部队行军打仗用的专业饭盒。一般轻便小巧，携带方面，不易生锈，另外可塑性强，可以避免磕碰对身体的伤害；铝制品在非常时期可以当锅用，另外也有轻便、携带方面等功能。

4、塑料饭盒：材质为塑料的饭盒。塑料饭盒的原料导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，于是很容易产生异味。

参考资料来源：人民网-吃好午餐让人年轻专家教你怎样健康吃午餐

人民网-常用饭盒有4类上班族带饭用哪种最健康？

上班族如果中午不方便回去自己做饭吃的话，吃外卖比较贵，另外吃多了也会腻。自己带饭会更加健康有营养，也节省开支。上班族带饭要看自己公司的环境情况，来确定用什么样的餐具会更方便。

如果公司提供微波炉等可以加热的厨具，那就选择一些能放进微波炉的餐具带饭。比如，陶瓷或玻璃的餐盒。用这些餐盒带饭，很方便的就可以放进微波炉加热后就可以直接吃了。

如果公司不提供加热的厨具， 也可以考虑带上可以加热的电热饭盒。这种电热饭盒功率比较小，一般公司都允许使用。能很快的将饭盒里面的饭菜加热，使自己能够在上班的时候吃到热烘烘的饭菜。电热饭盒一般都有上下两层，可以将饭和菜分开，有些甚至还有三层，还能够再装一份汤。使用起来是相当方便的。我们购买的时候建议考虑买加热底座和餐盒分开的加热饭盒，这样清洗的时候会比较方便一些，不然带着加热线来清洗稍微比较麻烦。

还有一种自热火锅饭盒，这种可以在底部放上加热包，加上水再放上内层饭盒，盖上盖子，不需要用电，自发热包会遇水会发热，将饭菜加热。这样的餐盒也使用起来非常方便，而且还可以在户外使用。

如果公司 不提供加热的厨具，也不允许使用电加热饭盒，除了可以考虑这种自加热的饭盒，另外还可以考虑用不锈钢材质的保温饭盒，这种饭盒在外层可以加热水进行保温。在外层灌上烧开的开水，盖好盖子能保温几个小时，基本上到中餐的时候饭菜还是温的。

人在外上班要注意照顾好自己的身体。每一餐都要营养健康，把身体养好了工作才会做的更好。

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